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ppppppp123
V2EX  ›  美酒与美食

xdm 在哪里学习做菜的?

  •  
  •   ppppppp123 · 2023-05-01 20:13:41 +08:00 · 3924 次点击
    这是一个创建于 441 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    五一刚好有几天假,想下厨房,
    提升下自己的厨艺,
    哪里有提升厨艺知识性比较强的社区。
    49 条回复    2023-05-05 09:57:27 +08:00
    georgezhang
        1
    georgezhang  
       2023-05-01 20:24:15 +08:00
    抖音小红书快手
    话说你的背景是咋弄的
    imdong
        2
    imdong  
       2023-05-01 20:24:29 +08:00 via iPhone
    厨房🐶
    min
        3
    min  
       2023-05-01 20:25:41 +08:00   ❤️ 2
    老饭骨
    老瘾记
    爷俩好菜
    王刚
    SorryChen
        4
    SorryChen  
       2023-05-01 20:39:34 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    喜欢做菜,看过学过很多账号,最后剩下两个 up 跟着做基本都会好吃的是 老饭骨和鲁菜陈宗明。

    很多拍摄极其精美小清新的那种,emmmm ,只能说只能看不能吃…

    还有就是一些比较初级的平民 up ,所有菜调味都是几勺酱油几勺蚝油的那种,可以吃但是称不上美食
    ck65
        5
    ck65  
       2023-05-01 20:43:07 +08:00
    跟着 lsf 学的,认识一个 cc sf ,不止能去他家蹭 f ,还能 xx 到做菜 jq
    ppppppp123
        6
    ppppppp123  
    OP
       2023-05-01 20:53:03 +08:00
    @georgezhang #1 什么背景
    ppppppp123
        7
    ppppppp123  
    OP
       2023-05-01 20:53:35 +08:00
    @SorryChen #4 谢谢!
    georgezhang
        8
    georgezhang  
       2023-05-01 20:56:49 +08:00
    @ppppppp123 在窗口两侧有背景
    danbai
        9
    danbai  
       2023-05-01 20:57:18 +08:00 via Android
    家常菜 一个 app
    ppppppp123
        10
    ppppppp123  
    OP
       2023-05-01 21:02:50 +08:00
    @georgezhang #8 不清楚了,我用的是 XiaoDev 开发的探索路 V2EX App, 在 GP 上下载的。其它的我啥都不知道。
    hhjswf
        11
    hhjswf  
       2023-05-01 21:37:10 +08:00 via Android
    @SorryChen 老饭骨不家常做菜也太讲究。。
    hhjswf
        12
    hhjswf  
       2023-05-01 21:38:48 +08:00 via Android
    b 站美食强,他做菜比较平民家常
    SorryChen
        13
    SorryChen  
       2023-05-01 22:25:27 +08:00
    @hhjswf 老饭骨是不太适合纯新手上手的。但是比较适合有烹饪基础之后,去学习一些东西。有很多菜,我看起来简单,我媳妇不太会做菜就做不来。但是教的东西的味道是没问题的。
    OpenSSH
        14
    OpenSSH  
       2023-05-01 22:36:53 +08:00 via Android
    @georgezhang v 站有些节点是有符合节点特点的效果的。美酒与美食就是其中一个。
    x86
        15
    x86  
       2023-05-01 23:18:42 +08:00
    最近做饭看的小红书
    sickoo
        16
    sickoo  
       2023-05-01 23:22:34 +08:00
    推荐 b 站 up 「游厨冯马迁」,学会基本的家常菜没问题
    fkdtz
        17
    fkdtz  
       2023-05-02 00:20:48 +08:00
    想自己下厨房,当然是用《下厨房》 App 啊
    Scirocco
        18
    Scirocco  
       2023-05-02 00:30:03 +08:00
    程序员做菜指南: https://cook.aiurs.co/
    leeolsen
        19
    leeolsen  
       2023-05-02 00:41:47 +08:00
    下厨房 app ,王刚
    CrazyRundong
        20
    CrazyRundong  
       2023-05-02 00:51:15 +08:00 via iPhone
    新手入门:
    - 王刚,特别是中前期的视频,yyds

    进阶:
    - 老饭骨
    - 大师的菜
    - 老冯羊蝎子馆
    - 黎叔教做菜(频道剪辑和策划扣大分,为了视频节奏会剪掉相当多细节,需要自己摸索补齐)

    彩蛋:(点一些不一样的科技树)
    - 杨光_建厨师
    - 小高姐的魔法料理

    感觉重点还是自已愿意花心思花精力去实践总结研究,有时自己能琢磨出挺多东西,比如辣椒的滚刀切法就是自己在脑子里构想辣椒的三维结构剖面时琢磨出来的
    tairan2006
        21
    tairan2006  
       2023-05-02 01:09:19 +08:00 via Android   ❤️ 1
    下厨房 app
    Sting1226
        22
    Sting1226  
       2023-05-02 01:24:15 +08:00
    曼食慢语。很喜欢的一个 up 。内容类型也比较多。
    x2ve
        23
    x2ve  
       2023-05-02 07:52:46 +08:00 via Android
    入门王刚 主打个快速出菜 毕竟混餐馆的
    真宗师级别 王刚的师傅 鲁菜陈宗明 那是色香味俱全 还会教些典故 文化之类的 就是耗时耗力
    当然也要看哪里人 可能你有口味要求 大部分的菜品 只要一搜就做法的
    xctcc
        24
    xctcc  
       2023-05-02 09:04:48 +08:00
    小红书
    pC0oc4EbCSsJUy4W
        25
    pC0oc4EbCSsJUy4W  
       2023-05-02 09:30:41 +08:00
    吕小厨爱美食, 抖音博主千千万,他们两口子教做饭和面食真的家常好吃
    yxisenx
        26
    yxisenx  
       2023-05-02 10:38:15 +08:00 via Android
    B 站
    yxisenx
        27
    yxisenx  
       2023-05-02 10:38:57 +08:00 via Android
    @Sting1226 她的年夜饭视频每年都看
    2000wcw
        28
    2000wcw  
       2023-05-02 14:35:26 +08:00
    B 站王刚,不啰嗦,高效快速
    JokinChung
        29
    JokinChung  
       2023-05-02 14:52:41 +08:00
    @georgezhang 这个节点下的所有帖子默认都是这个背景
    Sfilata
        30
    Sfilata  
       2023-05-02 15:11:15 +08:00
    我是用懒饭 App
    luoyebuyu
        31
    luoyebuyu  
       2023-05-02 15:55:47 +08:00 via Android
    b 站,王刚,小高姐的魔法调料,万能工具人阿伟,看几个做饭视频就有好多推荐,可以看看哪个适合自己
    zjuster
        32
    zjuster  
       2023-05-02 16:28:22 +08:00
    早期看下厨房,想做什么了就看看餐谱,然后上手。

    现在会在 B 站刷一下美食节目,如果看到喜欢的,有机会就做一下看看。偶尔微信视频号也会推荐一些做饭的视频,也挺方便的。
    JavenXiao
        33
    JavenXiao  
       2023-05-02 16:31:26 +08:00
    小时候我妈教了一些,后来基本就是自己摸索的,目前自成一派,热爱净菜
    litesoar
        34
    litesoar  
       2023-05-02 16:42:16 +08:00
    下厨房小程序
    Sting1226
        35
    Sting1226  
       2023-05-02 16:55:33 +08:00
    @yxisenx #27 是的,春节传统项目了。
    Les1ie
        36
    Les1ie  
       2023-05-02 20:43:19 +08:00
    自己动手做的时候:打开下厨房,看看大概步骤,跟着感觉走。
    不想动手,云下厨的时候:b 站看王刚做饭,边看边吃泡面。有一说一,王刚做饭干净利落,看起来挺棒的。
    Kholin
        37
    Kholin  
       2023-05-02 21:11:37 +08:00 via Android
    qyd
        38
    qyd  
       2023-05-02 21:22:16 +08:00
    @min 老饭骨可以
    Seamain
        39
    Seamain  
       2023-05-02 22:45:18 +08:00 via Android
    跟着家里人学的
    nno
        40
    nno  
       2023-05-03 00:43:31 +08:00
    新东方烹饪学校
    zhumengyang
        41
    zhumengyang  
       2023-05-03 13:56:28 +08:00
    b 站 up 主:品诺美食开课啦
    Friday2333
        42
    Friday2333  
       2023-05-03 19:44:16 +08:00
    下厨房 App
    Rooney1
        43
    Rooney1  
       2023-05-04 00:10:07 +08:00
    下厨房 app
    看妈妈做 随时提问
    masir
        44
    masir  
       2023-05-04 10:15:59 +08:00
    下厨房 app ,里面挺多都是家常菜,跟着多做几次
    baojing2
        45
    baojing2  
       2023-05-04 10:54:38 +08:00
    以前靠 B 站学做菜,不过只适合学习中餐,公认的王刚太大厨,过于复杂,其实不适合一个人做饭,反而一些小 UP 主更适合,我是喜欢根据个人口味慢慢看慢慢选,推荐的大部分情况是扯蛋;近几年用油管,适合学习各国饮食做法,靠油管学会了沙拉、烘焙、冰淇淋等
    cs123
        46
    cs123  
       2023-05-04 13:33:06 +08:00
    先学王刚,然后结合下厨房 app 自己下琢磨,后来就看老饭骨老隐记,再后来就是现在工作日完全不做饭,周六周日才会花几个小时下厨
    psklf
        47
    psklf  
       2023-05-04 14:00:01 +08:00
    “下厨房”

    王刚那个,有些不适合的,饭店灶和家里小灶不一样。
    karatsuba
        48
    karatsuba  
       2023-05-04 15:37:13 +08:00
    抖音,b 站,懒饭
    MasterC
        49
    MasterC  
       2023-05-05 09:57:27 +08:00
    下厨房
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