出租屋自己做饭，选锅有什么讲究？

[stonesirsir]

想自己做饭了，套一，有天然气，v2 卧龙藏虎，炒锅有推荐的吗？谢谢

[Rache1]

新手直接选带涂层的不粘锅，没必要买太贵，一百多就差不多，买 32cm 左右的，铲子什么的直接买硅胶的，木铲会加速摩擦涂层 。

个人建议最好不要买加厚锅底的，太厚了受热太慢了，选平底，电磁炉也能用。

后续失去不沾效果了，就换锅，根据自己的厨艺水平再考虑是继续买不粘锅还是铁锅。

新手直接上铁锅的话，大概率会因为粘锅不想干

电饭锅 200 以内的就够了，没必要买太贵

米可以买好点儿 5 元/斤 左右，均价油 15 元/L 左右

[benjaminliangcom]

现在可以选用陶瓷涂层的锅，没有 PFAS 相对更安全一点，油管的阿琪讲的很清楚了。不过要注意鉴别，还是很多 PFAS 伪装成陶瓷涂层的，最典型的一个叫麦饭石

[tangtang369]

直接买京东京造 78 块的锅就行 买过 400 块的不粘锅非常重 用了 2 年就不行了

[NineD]

直接推品牌好了，陈枝记（ tb 店铺是香港陈枝记，另一个是被抢注了），200 出头。铁锅，很轻，好用

[Aliclia]

明火的话，新手做饭两个锅就好了。一个不粘锅（选宜家 69 块钱的，配一个锅盖，也比较轻），记住不粘锅要选硅胶铲，不然会破坏涂层。第二个锅可以选一个汤锅，可以在 tb 选一个还不错的雪平锅，一人食做番茄蛋汤什么的巨方便～后面你可以再添置砂锅或者珐琅锅炖汤喝。电饭煲选铁斧的比较好吃，米的话选丝苗米，都不会难吃嘟。

[Aliclia]

新手不建议铁锅，养不好的，也没什么太大的必要。

[somebody1]

就普通的涂层锅就行，比如网易严选的，我用过，还不错。

现在用着国外一个 400+的涂层锅，好用是好用，就是沉，特别实在，但是确实好用，用了一年了，没什么使用痕迹，质量确实好。耐高温，网易严选那个高温下图层会慢慢变色，这个目前还没有。

涂层锅这种就是过几年，看着不太行了就换掉。
铁锅炒菜太考验水平了，容易糊锅。

[vikaptain]

随便买个普通铁锅就行，别整加厚的，颠着手累。

[shenjinpeng]

我的: 铁锅(煎炒) 不粘锅煎锅((煎炒) 不粘锅炒锅(煎炒) 不粘锅煮锅(20cm ,煮白菜,泡面之类) 麦饭石锅(煎炒) 珐琅锅 (煎煮) 雪平锅(煮,蒸) 不锈钢煮锅 (煮,蒸) 玻璃煮锅(煮)

用电的: 电压力锅, 电火锅

平时几乎不做饭, 都是外卖 , 偶尔做一下 锅具收集了一堆 貌似用起来都还行 ... 不粘锅比较娇气, 只能用木铲,不能爆炒

[wolfan]

有天然气（怎么计合租使用的呐？）的话，那了随便买口铁锅吧（便宜的，越便宜越好）这口锅就是给你练手的（集市或是晚上小区附近夜档看看有没有推销的铁锅的，现在好多那种开锅的小摊档）。

50 以内的就好，毕竟是合租，流动性也大，没必要一上来就用太好的厨具（除非你有厨艺在身，要不再好的锅也是当处理品的，还不如便宜点的铁锅）

[body007]

买铸铁锅，别信不粘锅之类的。铸铁锅，用钢丝刷啥都能刷干净。也别贪便宜，我买的 299 的铸铁锅，已经用了四年了。有个好处就是厚重，不管火在中间还是旁边，锅内部温度基本都差不多。不像我另外一个很薄的锅，煮面条受热快的位置经常煮糊了。另外一个重点就是铸铁锅很重，手劲小的慎选额。

[nothingistrue]

不要相信任何不沾锅，一天一用的话涂层撑不过半年。炒菜必须铁锅，煮饭可以换成不锈钢或铝锅。

[Bear13023]

我是感觉 爱仕达 京东自营 有一个 100 块左右的蜂窝底的 挺好的。

这个目前用下来也没感觉会有划伤问题，扎实，比较不容易沾，毕竟是蜂窝一样小块小块的。

[stardew]

不粘锅,油烟少,少放油都能炒菜

[dic]

随便买了一口 40 块钱的精铁锅，用着一点都不粘，比我之前用的不粘锅好用。

[NewYear]

@shenjinpeng 不粘锅炒菜不能大火，比铁锅炒菜的味道差很多么？


@body007 铸铁锅很容易生锈吧，比铁锅要容易生锈？

[nrtEBH]

宜家不粘炒锅 一年一换 少做菜两年一换就好了
因为是出租屋 还是尽量精简好 我现在 3 个锅 中式铁锅主力用 煎东西用不粘平底锅 煎肉类用碳钢平底锅

[nxuu]

小米和苏泊尔

[chendl111]

宜家的锅听说还行

[stravel611]

如果只是偶尔做，可以考虑涂层锅，缺点是不能接触尖锐的、硬的东西，钢铲、断的骨头之类，正常使用也有脱落，一年多就得换。不能接受这些缺点的话就选带里面带花纹的，但会更沉一些，也可能会粘锅。
如果做饭频繁，还可以考虑铁锅，了解下怎么养锅，养好了比较好用。