如果上班带饭只需要带肉菜, 是否能节省较多的时间?

[juggtt213]

对于单人来说, 完整地弄一顿饭的耗时比较长, 即使一些步骤能并行往往还是会受到煮饭这些固定长时间的步骤的限制, 而且管理库存和最后清洗容器也有点耗时.

公司食堂的话有提供糙米饭, 素菜也有轮换, 荤菜的话感觉不能爽吃而且类型有点受限(比如有时肉的种类和肥瘦程度不太满意) 我感觉如果我上班只带肉可以省钱并且吃的更健康一点/定向吃我想吃的种类

自己烹饪肉的话我感觉耗时也不会太长, 但是腌制这个流程也有点麻烦, 而且之前学做饭的时候肉也是先简单炒一下然后再和菜一起炒熟, 现在没有素菜一起炒又感觉火候不太会控制了, 感觉有炒的很老的风险. 所以我还有想法就是改成吃卤牛肉或者鱼罐头这种, 但是这种类型的又不知道长期吃会不会反而有健康风险, 所以想问一下 V 友有进行过这种类型的实践吗?

[tangzs]

肉罐头长期吃是有风险的，可以只煎鸡排和牛排，不想腌制可以买山姆那种腌制好的。

[apacheinsky]

1. 往往还是会受到煮饭这些固定长时间的步骤的限制 -》 改吃饼子馒头，因为这种东西基本都是直接购得
2. 现在没有素菜一起炒又感觉火候不太会控制了 -》 不会就去学。"学" 是解决你这个问题最简单的方法
3. 自己烹饪肉的话我感觉耗时也不会太长 -》 除非是爆炒，否则时长短不了，但你不想学爆炒。。。不论是煎还是炖还是卤还是炸，从花费的总时长上来说不可能比得上爆炒，受热效率摆在那里。

最后，关于健康问题，如果你追求的只是并行后的时间而不是绝对耗时，那卤牛肉很好，但这难道不和你前面说的“比如有时肉的种类和肥瘦程度不太满意”矛盾吗，吃卤牛肉和鱼罐头不是把肉的种类固定死了吗，而且肉也几乎变成纯瘦肉；至于健康问题，我觉得罐头不好，盐重了。卤牛肉的话很好，变换一下思路，“卤”的时候不要放酱油和过多的盐，只用香料清炖，吃的时候切片+蘸料就行。


给你打字回复的功夫可以炒一盘菜啦^-^

[phhang]

可以啊，自己做饭就是一次做一周的肉菜，比如炖排骨卤牛肉烤鸡翅之类的，微波炉热一下就能吃