rveo
2010-08-04 18:21:23 +08:00
果栏街 = 荣记 = 豆腐花 ====
荣记豆腐面店位在澳门最出名的骨董街上，1999年葡萄牙总统曾经登门拜访，是一家有30年历史，祖传两代的老店，坚持用传统的方式制作豆腐花（台湾称豆花），一天可卖到300多碗豆腐花，。荣记的豆腐花热香冷甜，逛骨董街时可以顺道尝一碗。
手信街 = 钜记 = 杏仁饼 凤凰卷 各类肉干 ====
老字号手信铺。走在附近街头，看见来自不同国家的游人拿着满手都是钜记的包装袋已是见怪不怪的事。因为近年钜记甚讨旅客欢喜， 游澳门到钜记购买手信， 几乎是游客们指定的环节。每逢假日，所有钜记的店铺都挤得人山人海水泄不通，甚至有游人表示吃过亲戚送他的钜记杏仁饼一直念念不忘，刻意参加自由行到澳门，就为再尝到钜记杏仁饼的味道。难怪，今时今日的钜记在澳门已有8间分店，成为澳门手信业的领导者之一。
马统领围 = 玛嘉烈 = 蛋挞 ====
店不怎么好找，不临街，还是在3栋建筑之间，十分隐蔽，但是这似乎毫不影响它的生意。从葡京往新马路方向走过了一间葡语学校，过了红绿灯，右拐走5~6米看到一个广告牌，往内巷走就会找到。
“凡有人问 ‘手信’铺，众人齐指玛嘉烈”。“新鲜出炉”的葡挞，酥皮“又松又脆”，蛋液“滑嫩无比”，口感“香醇浓烈”，“无论是中国人还是外国客”，无不“吮吸指尖，回味半晌”。此时，再叫上一杯Coffee，坐在室外的“木头椅”上，看“阳光”照在“小巷”里，慢慢品味“喧嚣中的宁静”，偷得浮生半日闲——这，大抵就是旅行的意义吧。
天神巷 = 荣记 = 牛杂 ====
天神巷：进入议事庭前地靠右边的大路直走，过了银行，有一小段距离，向右看
虽然看着就像是一个路边摊，但荣记牛杂在澳门以有三代的历史了，不止好味，牛杂还做得很干净，每次都有很多人在排队。每日熬制的汤汁最重要，汤可谓一绝，门口报纸上全是他的传记，那牛肚味道太好了，现在想起都流口水，荣记牛杂的种类十分多元化，由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯(牛的气管)都有，还有其他小食。
天神巷 = 潘威记 = 蛋糕 泡芙 ====
天神巷：进入议事庭前地靠右边的大路直走，过了银行，有一小段距离，向右看
那里的蛋糕的火候刚刚好，吃起来不腻，特别是招牌芒果cheese cake，一口咬下去，真像在吃一块新鲜芒果，冰冰凉，口感很不错。吃一口蛋糕，再喝上一口由老伯现磨的香浓咖啡，看着玻璃门外花花绿绿的年轻人，感觉自己到了异国，忘记了自己的身份。不得不介绍的介绍巧克力泡芺，酥化的外皮，加上倒在泡芺上香浓细滑的巧克力，咬一口，藏在泡芺内的软心巧克力溜了出来，滋味非常！还有焦糖炖蛋布甸7元/件，入口香、滑、柔，感受不错，值得推荐一试。
巴波沙前地 = 大利来记咖啡室 = 猪扒包 ====
地堡街附近，大利来记咖啡室的猪扒包是必食之选，限时限量，每日下午3点猪扒包便出炉，2点半开始人们就排队等候。大利来记咖啡室的猪扒包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量，店里每天只会准备出产一炉的面包原料，等到下午三点半准时出炉，出炉即卖，15元/个。至于猪扒，也要事先用特殊的香料腌制，松过骨之后才能下油锅炸。猪扒带骨，口感一流，猪扒份量十足，炸至松化香口，一啖之下，肉质鲜美爽甜，猪肉味浓而不油腻，配以用炭炉烤制面饱，外脆内软，令人回味无穷。