甲鱼汤是大补，有喜欢喝清炖甲鱼汤的吗？

[dajiazhong]

清炖甲鱼汤营养极高，是很补人的，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳的功能。
尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

有喜欢喝甲鱼汤可以看看我们的项目
经过大家种考核的温泉生态甲鱼
http://www.dajiazhong.com/projects/47/

有什么意见都可以反馈。。

[halczy]

甲鱼为什么会滋阴补肾？ 汤里都含有什么有效具体营养可以可以补肾？求科学证据。

[233]

个人觉得，甲鱼汤鹿茸冬虫夏草之类的东西，在年轻人里没什么市场。
因为:
1）有钱的不信
2）信的没钱
3）又不信又没钱

[loading]

我其实一直想知道这个大补，从营养学角度讲，是补了什么，和吃维生素有多大区别？
pa：我是认真地问这个问题，不是调侃！

[qifei]

做过一次，吃两口差点吐了，绝对不要清炖。

[nicai000]

前些年吃过不少, 但是不相信甲鱼的功效, 也不相信大部分的"汤比肉营养高"

[dajiazhong]

@halczy 可以看一下这个 http://www.tech-food.com/kndata/1048/0096976.htm
另外 甲鱼在中医里是很重要的一种药材，中医的原理 那就很难说清了。。

[dajiazhong]

@qifei 亲，甲鱼是要先去腥的，具体做法豆果等网站上都有的。甲鱼汤是很鲜的，鱼类里面，甲鱼汤估计是最鲜美的了。。

[shiny]

@dajiazhong 是爬行类不是鱼类吧 = =

[dajiazhong]

@shiny 是，但是甲鱼味道是极鲜美的

[ctexlive]

@dajiazhong 我来分析你这篇文章哈。第一段“鳖甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高（0.270 克/克），其次是甘氨酸（0.170 克/克）；胆汁中氨基酸总量虽 低，但牛磺酸含量极高。”。
你看到了是不是觉得很神奇？那你不如去查查鸡蛋，或者任何一个肉类食物，或者豆类食物也行，你看看他们的氨基酸含量是否也很类似？我敢保证，鸡蛋和大豆蛋白的质量绝对超过甲鱼。 你知道什么蛋白质对人体更有利吗？1.蛋白质组成的氨基酸成分比例是否和人体需求相当。比例越接近越好。2。生物吸收利用率。而根据美国农业部的数据，大豆提纯蛋白，鸡蛋蛋白，这个值差不多是最高一类的。当然牛奶等日常食物都非常不错。甲鱼从来就不会更特殊。

[TONYHEAD]

甲鱼裙边好吃。

[zhoulujue]

裙边菜~好吃

[ctexlive]

@TONYHEAD 裙边好吃是因为它是胶原蛋白。比较有韧性，没什么纤维化的口感。类似的有鸡爪，猪蹄，驴皮胶（也就是所谓的阿胶），猪皮胶等食物。除了口感，它们的氨基酸成分是不完整的，所以营养价值远不如鸡蛋。不过为了口感，我也喜欢吃鸡爪。

[dajiazhong]

@TONYHEAD 是很好吃的

[dajiazhong]

@ctexlive 你说得挺专业啊

[pfipdaniel]

甲鱼还行，不过鹿血才来劲呢

[dajiazhong]

@pfipdaniel 嗯 鹿血喝新鲜的热的 是很来劲儿 还挺上火的

[underone]

甲鱼也是鱼？ヾ(´･ ･｀｡)ノ"

[dajiazhong]

@underone 嗯 是假鱼

[BlueFly]

@loading 那你认为每天白饭、馒头+维生素X也没区别
@halczy
@233

很不喜欢这类问题和回答，都是在走极端，说的呢都在吹XX补啊、功能啊、神效啊，好像吃了能治病能成仙；然后那些所谓科学分析法的，就非要将XX分子化，硬要把XX成份分解出来，等同于猪肉、鸡蛋啥的。

人本来是感知动物，野生甲鱼也好，其他鲜味食物也好，做这个的菜或汤，必将加入很多配菜，美味可口，必定胃口大开、心情愉快，肯定吃的份量比平常都多，然后只要你有信这肉有什么功效，肯定也会产生安慰剂效应，身体吸收也会好很多。 这就是够了。

比如XX肉=一碗米饭的热量+半个鸡蛋+三片维C，同样的营养，那你是愿意美味又开心的吃前者，还是就着半个鸡蛋+三片维C把一碗米饭啃进肚子里？