天冷了，喝点排骨汤暖暖胃吧～～

[linuxfish]

好不容易雾霾走了，却又迎来入冬以来最强冷空气，也是没 shei 了！

听牟同学说此地宅猿多，借号分享一道简单的排骨汤，只要有电饭煲在手，喝汤不是问题！辛苦一周了，周末难得有时间，好好犒劳一下自己，电饭煲煮汤特别适合做饭基础不好的同学。本想周五发表的，奈何没有照片，哈哈 留着下周五我再来发表一遍吧，不知道管理员是否允许~

项目名称：胡萝卜木耳排骨汤

准备食材：

• 排骨 500g
• 木耳 100g
• 胡萝卜 300g
• 姜一小块
• 蒜三瓣
• 朝天椒 1 个

这是两个人的分量，一个人的话可以吃两顿，嘻嘻☺️

步骤 1

准备好所有的材料，先处理排骨：将排骨凉水冲洗后，放入锅中倒入适量冷水，刚刚没过排骨就好，投入三片姜片去腥，开火烧开，取出排骨。（在等待烧开的时间缝隙可以先烧一壶开水备用）

排骨焯水要是觉得麻烦可以直接用热水加少量料酒清洗即可，这一步主要是为了去腥。

步骤 2

焯过水的排骨倒入电饭煲，再倒入开水，开水的量为没过排骨两公分，插上电调为煮饭，闷煮 30 分钟。

这 30 分钟的空闲可以处理木耳和胡萝卜，木耳洗净，胡萝卜削皮切块，厚薄参见图片。

步骤 3

30 分钟后加入一小勺盐，倒入胡萝卜和木耳，再焖 20 分钟，出锅😆

注意：如果盐的量把握不好，宜少不宜多，少了出锅的时候还可以再加，多了就毁了。

顺带：出锅前 5 分钟可以加上蒸笼热馒头

步骤 4

调蒜汁：将前面洗干净的蒜和朝天椒切碎，放入碗中加几滴生抽（口味淡的同学加生抽后可以再加点汤）

一顿美味而不失奢华的晚餐大功告成~

此方法适用于所有排骨汤，如：排骨+萝卜，山药，莲藕，冬瓜，香菇，豆腐。。。

[linuxfish]

@Travers 非肠主也，号是借用我家猿的，他之前推广过自家的苹果。
话说那位楼主的香肠看得我直流口水，就是相对较麻烦，只有纯正的吃货才会践行。这个汤要简单得多，学会了这个变换一下食材能做出各种美味。排骨汤比外面餐馆的饭强太多，难得有时间对自己好点，科科～

[ik]

@Travers 我也以为是上海那位哥们

[ArthurTsang]

那个酱汁拿来干啥，没听过喝汤还要酱的啊

[ipconfiger]

我的炖法有点类似西餐的方法, 过水的步骤都差不多, 差别是用料, 除了排骨外主要加番茄, 洋葱和土豆, 番茄最好用那种小圆番茄, 味道更浓郁一些, 加点番茄酱番茄味会更浓一点, 洋葱不妨多加, 最后出来的味道会让你停不下来

[ipconfiger]

@ArthurTsang 酱汁是拿来沾排骨吃的

[kimown]

真的真的　会胖的

[iannil]

以关爱之名行放毒之实。

[Hello1995]

@sneezry 大兄弟，楼上有人想念你了。要不下次你也来深夜放毒？

[msg7086]

我们家是放白萝卜片的，冬天这么炖一锅的话，白萝卜可以当素菜吃，可以省个素菜。
另外还可以加点虫草花什么的。

[iamleung]

O(∩_∩)O ，每周末都会喝一顿肉汤的路过

身为食肉怪兽，表示楼主上面的肉分量是不太够的；

两人份的话建议再加一块梅头肉，肉质软韧不柴，实在是排骨汤最佳辅助；

再加一点点枸杞，煮出来会让汤色如茶，同时带有一点点甜味，增色不少；

然后，家里备些小柠檬，吃肉之前往酱汁里面挤几滴柠檬汁，那效果绝对让人惊叹；

说得我自己都饿了

[geew]

后悔点进来+10086

[simonccc]

这背景...这话题...在这论坛是鹤立鸡群

[mubai]

@simonccc 一股清流 2333

[linuxfish]

@iamleung 听君一席话，恍然大悟，原来一斤排骨我自己吃就好了😄

[linuxfish]

@ipconfiger 老兄的西式大法我用来炖牛腩😳

[linuxfish]

@kimown 天太冷，囤点脂肪慢慢燃烧😏

[ipconfiger]

@linuxfish 嗯, 其实牛腩我也这么炖

[nashge]

真想说这最后一张图真是像素爆表

[yygarden]

隔着屏幕都闻到了美味