貌似广东市场上的砂糖普遍不怎么甜？

[zw]

不管是白砂糖还是红砂糖，还有那种其它省少见的片糖，都不怎么甜，感觉比别的地方的糖淡多了，广东还是甘蔗主产地呢。。。。

难道是怕人吃多了得糖尿病？但是糖不甜还能叫糖么？人家有病的自然会选择少放一点。

不过，貌似盐还是一样地咸。

[chanssl]

心理作用吧。。

[zw]

@chanssl 真不是心理作用，我问了好几个外省人，都跟我一样的感觉。。。

[longear]

是不是是粤菜普遍放糖，降低了对糖甜度的感觉

[mokeyjay]

@longear #3 没有，粤菜挺少放糖的，上海那边才多糖

[zw]

@longear 应该不是，广东菜崇尚清淡，很少见有在菜里放糖的。

我今天泡了一小碗麦片，放了近 50g 一块的片糖（这玩意特别难化开，开水泡半天都不化，下次绝对不再买了），吃起来居然没感觉出什么甜味，湖南的白砂糖，只要 5g，都比这甜。

[rock_cloud]

蔗糖本来就不是很甜

[rock_cloud]

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9C%E5%91%B3%E5%89%82

[hdjs5264]

双盲，了解一下。

[bombless]

确实有这种感觉……在桂林吃清补凉，感觉那白砂糖是很清甜的。
广州这边菜馆喜欢放糖感觉是大城市通病……毕竟厌恶甜味的人少，辣的甜的都有人排斥。

[bombless]

s/辣的甜的都有人排斥 /辣的咸的都有人排斥

[orzzyd]

砂糖本来就不甜吧，要甜可以买绵白糖，就是会粘在一起那种。

[wplct]

先去淘宝买包糖测试一下先把

[longear]

@mokeyjay
@zw
哦！ 原来如此！

[chanssl]

@bombless #9 广东这边的几个菜系，除了做糖醋系列，没什么放糖的吧。江南菜才喜欢放糖。

[KNOX]

为什么会有人认为粤菜用糖多？

[bombless]

@chanssl 广东菜系本身是不爱糖的，但是你下馆子人家就爱放糖

[aqutor]

我回四川的时候特地看了下肯德基的辣椒是在哪里产的，结果是上海，在上海肯德基都不提供辣椒。。。感觉和这个一样奇怪

[zw]

@aqutor 这不奇怪。。。资本主义全球化大生产，本来就是那么奇怪，巴西的铁矿石运到中国加工，成品又卖回巴西。

搞不好那辣椒原料就是四川产的，上海加工，然后成品又运回四川，因为 KFC 的供应商是指定的。

[qsnow6]

@aqutor 生产线在上海，原料取自四川。

[ouqihang]

是不是气候问题，热，导致你觉得它不甜。或烹饪习惯让你觉得味道不够。