有做食品或者是食品专业的 V 友吗?问个问题

2019-03-01 21:10:48 +08:00
 wafm

我弄了一些饺子馅拿真空包装，结果放了两天就胀气了

不知道是怎么回事呢。。？

我蒸熟了之后 装袋 真空的

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所在节点    问与答
22 条回复
flynaj
2019-03-02 16:00:49 +08:00
@wafm #20 对，巴氏灭菌法了解一下，袋装牛奶就是这种，还有就是超低温，像速冻水饺。还有就是加防腐剂
wafm
2019-03-02 23:07:45 +08:00
@flynaj 我今天也了解了一下，巴氏杀毒法好像温度不够高，含有肉类好像最少要到 130°

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