请懂厨具的朋友帮忙参考，家用菜刀双立人和十八子作如何选择？

[masonvip]

⬆️链接： 双立人 砍骨刀切菜刀 2 件套 38850-001-722Enjoy

⬆️链接： 十八子作 套装七件套刀 S1309

• 以上两款价格差不多 400 左右，十八子作客服说是 50 铬钢，双立人不知道。

[cmdOptionKana]

我喜欢刀柄和刀身连接处浑然一体的。

[sxhJoker]

现在用的十八子，用着挺好

[zhouqian]

用的十八子

[Alwaysonline]

邓家刀 买 1 把 5Cr13 钢材的，家用就很靠谱了。

[berumotto]

搭车求推荐锅，平底和炒锅都需要~

[suhongbo]

我喜欢用西式的厨刀，十八子和双立人的都差不多吧。看个人喜好咯。刀用料其实差距都不大，主要看你做什么方面的食物用什么样的工具合适，最重要的是好好保养。

[sadfQED2]

反正都是吃灰，选哪个有什么区别🐶🐶

[thtznet]

刀其实啥牌子不重要，磨刀的工具才重要，买个磨刀龙门架，地摊货 10 元菜刀都能整成吹毛断发。

[FFLY]

买双立人，不会错的

[hl0220]

十八子作

[xiaogui]

家用十八子

[blindie]

买套刀不如直接一把藤次郎牛刀或者藤次郎三德。看情况补一把邓家刀砍骨。

[nevin47]

@thtznet 材料强度不够的话，磨得越快钝的越快，砍一下直接崩出口

[Mac]

前提是你有刀工么？

[juded]

买过一把拓牌黑将，刀刃武生 vg10，感觉百元片里无敌。

[subpo]

之前说邓家刀还是啥的国产刀，很多人吹。
最后实在忍不住花了日本进口家用刀的价格买了一套。
一用之下惊为天人，太爽太锋利了。网上到处帮吹。
结果不到一个月到就开始钝，半年后连番茄都不好切了，简直就是压番茄，仔细一看上面全是细小的缺口（我绝对没砍过骨头，连冰冻的东西都不砍）

最后买了把最差的关孙六，大概只有这把刀三分之一的价格吧，用到今天还是非常锋利，在刀上不再上国产当了

[vldd]

做中餐用十八子作

[ZavierXu]

建议大家买个钝一点的刀，切到手就知道为啥了……

[Kirscheis]

刀是什么牌子根本不重要，以现在的技术，最普通的刀也很好用的。有很多饭馆里面的专业厨师买菜刀也都是街边杂货店货色，你可以看看王刚有一期挑菜刀的视频，买的就是两把杂牌

至于钝不钝的问题，感觉楼上好多人都没搞明白，不管什么刀都是要定期磨的，钝不钝只和你磨刀的频率有关，买块好点的磨刀石，木头都可以当菜刀

[postlive]

@ZavierXu 钝的容易切手