炖鸡怎样让皮又脆又硬？

2019-09-29 17:19:00 +08:00
 stabc

外面买来的盐水鸡，鸡皮特别脆，想知道怎么做的。 百度搜索了一下，答案乱七八糟的，不想试错了，麻烦自己做过的人告知一下。

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23 条回复
xuqiccr
2019-09-30 10:37:10 +08:00
@wangxiaoshan Q 弹的感觉？我猜的
alphadog619
2019-09-30 13:51:52 +08:00
不能煮，放在滚水里汆汤，然后放入冰水中，反复几次
carolhai
2019-09-30 15:18:26 +08:00
必须要老鸡才会脆

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