自制辣椒酱这样的成本在网上怎么卖？

[Eyon]

最近我妈和老婆在家里闲着没事，做了一盆辣椒酱，准确的说是豆瓣酱，非常好吃！我有了强烈想要在网上卖的冲动，但是感觉成本很高，不知道应该怎么操作。求真诚建议！

目前第一盆辣椒酱是在不算调料、人工的情况下，纯粹辣椒、蚕豆、酱、大蒜等材料硬成本 132 元，产出辣椒酱 10 斤左右。

如果要卖，除了材料本身外，目前能想到的两个最大成本来自于包装成本和快递成本。老干妈净含量 260 克那种瓶子，在某宝上看了一下小批量要 1.1 元一个，我想着可能还需要一层隔热包装袋，大约 2-3 毛的成本，另外还需要泡泡纸，和纸箱，估计每瓶包装成本 2 元。

最大的成本是快递成本，我们住的是小县城，平时发快递 10 元起步，我估计找快递公司谈的话低于 7 元的可能性极低，这样算下来快递和包装预估 9 元。

辣椒酱本身按照 50%的毛利润来算(我觉得 50%毛利润太低了，因为我妈和老婆辛苦大半天才产出这么点，还没算油盐酱醋水电等，当然如果真做起来，我预估产量能够提高一倍)，按照硬成本价翻倍卖，也就是一斤卖 26 元，一斤装 280g 的瓶子可以装 3 瓶多，也就是仅仅辣酱本身一瓶至少要卖 8 元。

这样看来，每一瓶至少要定价 16.9 元包邮才能够有钱赚。但是我觉得这个价格实在太贵了，可能很难动销。各位有什么好的建议吗？

[efcndi]

这个可能通过朋友圈卖身边认识的人更好，因为人家了解你的成本结构。网上很多都是图便宜的，他又根本不了解你的成本，瞎对比之下你这种价格很难吸引到买家。

[whileFalse]

“在不算调料、人工的情况下，纯粹辣椒、蚕豆、酱、大蒜等材料硬成本 132 元，产出辣椒酱 10 斤左右。”
这玩意儿成本为什么会这么高？

[tanranran]

食品需要去办证的，然后送检，然后各种手续下来，又是成本


如果不办证，查到了，够你吃一壶的


其次，运输过程中难免有异常导致辣椒酱霉变或者其它的变化，万一有人吃出问题。


手工制作的食物其实是很难和工业化制作的食物相比的



建议 LZ 分析下除了价格之外的因素

[Egfly]

如果准备在各大平台卖，需要食品经营或流通许可证。

快递费价格没那么高，可以找他们谈的。我这边一单 2 块多，除偏远地区。订单量越大越便宜

[Mutoo]

这个成本是零售价吧，如果批发拿原料应该不用这么贵。

[mrant]

别介，你想有没有一种可能，顾客吃完不舒服要投诉，到时候一查你连各种资格证都没；

[Woood]

这种要想做就要办证，

[NetworkManager]

还是卖给朋友圈的附近人吧 别冒险 尤其是吃的东西

[singerll]

没证我都想排队投诉你了。

[lj6132935]

小区群和微商卖一下得了 别想开店

[Leonard]

朋友圈附近的人卖卖得了

[makeitall]

不要包邮，可以和快递商量价格

[Eyon]

v2ex 的问题补充去哪了？？？


感谢 @whileFalse 的质疑。

我刚刚给我妈打电话算了一下，辣酱本身成本没那么高。具体成本组成：

新鲜辣椒，6.5 元 /斤，买了 90 块钱的，目前的辣椒还剩了 6 斤左右，可能用了 7 斤多不到 8 斤吧（为了方便他们把辣椒头是用剪刀剪掉的，多少会剪一点辣椒）。

酱 22 元，用完了，也就是因为没酱了所以剩了几斤辣椒没做。

蚕豆 3 斤可能剩了 1 斤左右，也就是用了 2 斤，4 元一斤成本 8 元。

两个苹果，两个西红柿，算 6 块钱成本。

油不到一斤，算 8 块钱。

这其中算的有点毛，硬成本连所有调料可能 95 左右。


但是这样的话，也就是额外成本远远高于辣椒酱本身的成本。感觉也不好做。

说要办证，顾客吃了不舒服的这些问题，我觉得先期试做不考虑，但如果第一批做完后面要继续做的话需要考虑。

[imydou]

辣椒、蚕豆、酱、大蒜，哪样有超过 13 元一斤？或许等材料很贵

[kingfi]

Lz 坐标？喜吃辣，感觉可以试试口味如何

[opengps]

自己做只适合小范围就近销售（比如赶集），没有视频许可证拿到网上卖，一个举报你就白干一年。。。

[Eyon]

@kingfi 四川，目前还没想好怎么卖，一切都没准备。不过你出 10 元运费我可以送你一老干妈瓶子。

另外如果喜欢吃辣的话，我安利给你一种吧。——中邦辣酱，不过我以前吃的好像是广西产的，我刚刚在某宝上搜了一下几乎都是中山产的，不知道什么情况。

当然我个人认为我家辣椒酱比这个好吃多了，目前做的版本也不够辣，只是好吃。

[redford42]

不要搞....需要食品安全证的

[SakuraKuma]

未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动....... 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

真的要嘛???

[echooo0]

之前某宝上买过一瓶川味的自制辣酱，20 多块钱，虽然广告做的非常地道，

但是实际品尝以后，味道不咋地，辣椒很少。。。。