肯德基为什么总是在餐品未配齐的情况下叫顾客取餐？

[Tianao]

肯德基明明有与麦当劳类似的成熟的方便的自动化的 IT 系统来处理点餐、配餐、出餐、叫号取餐等业务和流程，与人方便与己方便，却总是喜欢提前叫号、虚晃顾客一枪。

这样的情况楼主在全国至少四个省级行政区数个地级行政区的多达数十家肯德基餐厅遇到过，占总点餐次数的比例约为 80%。以上统计不包括配餐涉及甜筒等需要当面交付顾客的情况。

楼主有在肯德基 app 中写过反馈，但石沉大海，因此特来发帖询问。

有谁知道肯德基这样做的动机是什么？

[Smash]

@Smash 最重要的，我要的外带，不是堂食。。都没打包好，取个毛啊。

[Tianao]

@ifxo #18 自己取餐和上菜不一样。我对自己取餐的快餐的饮食文化的理解是叫号就代表餐品齐了。否则我一个人吃一半再去前台取，回来盘子被收了不说，包等财物也会暴露在被盗的风险之中。

[Tianao]

@Smash #21 +1，我前天昨天连续两次外带遭遇此情况，非常不爽所以特来发帖询问。

[Jooooooooo]

说明系统没做好

[redtea]

@Tianao 肯德基没齐会给一个牌子，到时服务员看到这个牌子会把缺的东西送过来的。

[Tianao]

@redtea #25 员工主动送过来这种操作我只在极少数非用餐高峰遇到过，更多的是叫我在取餐柜台前干等或者拿个灯闪蜂鸣的电子取餐牌自己去取。

[ccming]

说白了就是做假，肯德基口味也越来越中餐化了，所以我现在很少去了

[tieqishan07li]

说到提前叫号 感觉喜茶跟奈雪更过分

[flowercoder]

从点餐到最后取餐有时间限制，你那么仔细，就该好好看看他们后台有个电视，电视上有倒计时，超时会闪屏的，麦当劳肯德基汉堡王应该都有，就是怕时间长，影响 kpi 。其实快递我也遇到过，根本没送到就点送到了。天朝这种事太多，只是看你有没有感觉到。

[Phariel]

快速迭代
有啥吃啥

[0017]

我们这里也是,而且都到了柜台等他们态度还巨差不给配,优先给现场点单的人配餐

[ooh]

点太多了吧，我每次点一样

[Sharuru]

肯德基的装配线比麦当劳差了不止一个档次，都是开放的，可以明显看到肯德基的装配设计完全没有“各司其职”的说法，一个工作人员要来回跑什么都做，结果就是流程紊乱，这也缺，那也缺，到顾客这里就是每次都没上齐了。

[charlie21]

oh my god !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[IgniteWhite]

计算机体系结构有个基础概念：分支预测

[kZime]

剩了员工等你的时间，提高效率，增加营收

[YellowWrangler]

应付考核，部分的麦当劳也有这样的情况。

[no1xsyzy]

@IgniteWhite #35 我觉得更像 Google 为 Stadia 开发的 “负延迟”（ negative latency ）

[alienx717]

我觉得遇上这种情况可能是在客流量少、在线订单也少的门店、或者时间点很晚了吧，备货不足。不过如果他真的备货不足，一起上餐肯定也会时间很长。

[typeday]

@Tianao 所以管理是门高深的艺术啊。隔壁奈雪的茶也经常提前叫号。再隔壁的星巴克就从来不会。