jadec0der
2022-02-22 08:08:32 +08:00
首先我觉得在下厨房之外维护自己的菜谱是有必要的，我在 personal wiki 上也有自己的菜谱，刚才看了一下已经 47 道菜了。学做新菜的时候我会看下厨房、王刚、老饭骨、老东北。做一两次质量稳定我会自己写一份菜谱。有以下几个好处：
1. 可以自己调整顺序，比如老饭骨把锅烧上然后回头一分钟切个洋葱放进去，而我一分钟根本切不完。我自己的菜谱里就会把这一步放在前面。
2. 可以加一些提醒，比如菜谱里会说某一步加入开水，但是我做到这一步发现我开水没烧呢。我自己写菜谱的时候就会在前面加一步烧开水。还有一些调料我可以集中起来在备菜的时候混合好，最后一起加进去就不担心手忙脚乱忘了。
3. 可以对菜谱进行小修补，比如一个菜不同的人做法不同，我可以综合一下，选择合口味的调料，和难度适中的做法，而且根据厨艺不断的修改。我的红烧肉一开始是没有糖色的，后来发现糖色不难，就加进去了。
总的来说我觉得程序员菜谱是不需要的，但是一份私人菜谱很有帮助，建议大家 fork 了这个 repo 自己修改。