用电烧开的水和用煤气（火）烧开的水有什么区别？

[leewi9coder]

这两种方法得到的开水，会有什么区别吗？会不会有一些玄学方面的区别？

注：主要是考虑最后得到的水的区别，煤气比电贵这种不是关注点

[ajyz]

又是风电、火电对音质有影响类似的问题，真是闲的

[ZeawinL]

水电偏冷，火电偏暖，核电偏硬，我只用来自新疆阿克苏的风电，宽松醇厚。

[wukavin]

盲品解一切

[Leonard]

看水质和容器吧

[wangpao]

电烧的水，数字感太重，入口整体风格比较平淡，没有层次感，但是品质相对比较稳定，对食材、茶、咖啡不太挑剔，容易控制成品风味，比较适合喜欢简单口味的人

煤气烧的，层次分明一些，类似于天然气的口感，但是煤气烧的偏泥土香，更有年代感，但是如果追求更为厚重的感觉还是要用煤烧，煤的水更适合适合做炖煮，会给食材一种醇厚又回味无穷的体验。

天然气烧的水细品有地层深处的清冽之感，有回甘，适合做夏日甜品，冷饮之类的。这个不用多说。

当然，最合适国人的还是要用柴烧，用柴烧的水，从五行角度来讲，集合了五行之大气，金（烧水器具）木（木柴），水（水 ）火（燃烧的木柴）土（承载着一切的土地），这一点在中国五行理论里有具体体现

“木生火者，木性温暖，火伏其中，钻灼而出，故木生火；火生土者，火热故能焚木，木焚而成灰，灰即土也，故火生土；土生金者，金居石依山，津润而生，聚土成山，山必长石，故土生金；金生水者，少阴之气，润燥流津，销金亦为水，所以山石而从润，故金生水；水生木者，因水润而能生，故水生木也。”

所以从这个角度来讲，中国人最适合喝木柴烧的水，集合五行力量，顺应上天造化，最能达到天人合一的境地。

[cmdOptionKana]

@inoreader 问题是液体不是与火直接接触，而是隔了一个锅，如果能产生焰色反应，那就足以证明明火煮水可以影响水的化学成分（虽然很细微）。

[ddzzhen]

可以花钱去做成分测定和离子分析，搞笑基本都有这设备，估计会有区别，吃瓜等结果

[sickoo]

我都试过，电磁炉和煤气灶烧水，只要不是硬水，没区别。

[CSGO]

这问题和之前看到的用水发电和啥发电的电听 hifi 耳机的区别有异曲同工之妙。

[PbCopy111]

关火时间啊，用电自动关了，用煤气在最高温度肯定要停留一段时间。。。

[jacy]

煤气和其燃烧后的物质可能会小部分进入水中，特有风味，就像楼上说的柴火灶的菜“香”一些

[Fantasia1993]

有味道和没味道的区别

[fisherwei]

认真的回答：

如果是理想水水+理想容器是没区别的。

但是，现实中水中含有金属离子，如果是金属容器的话也会因为水不是 ph===7 而有一些氧化还原后的金属离子融进水里，还有电磁炉也会对水中的金属离子有磁场影响（断电前），等等等等。

[lakehylia]

快进到不通的电对挖出来的币有什么区别

[nutting]

有一种电热棒的，我感觉就不是全部烧开了，不如火在底部

[titanlpy]

@msg7086 哈哈哈哈哈哈 典

[bofei]

@msg7086 真的假的 待会我用 火烧一壶 试试 是不是更顺口

[fiypig]

用柴火烧的更好喝 (狗头)

[ziseyinzi]

电水壶（温感自动断电那种）能保证水完全彻底沸腾。
而电磁炉、热得快、燃气灶则靠人掌握火候，很多时候你看着咕嘟咕嘟水开了，其实由于加热不均匀等原因只是局部沸腾。

[wowodavid]

如果都是彻底沸腾（指的沸腾后一段时间保持沸腾的状态），应该没区别。
但考虑到电水壶一般是热感断电，实际没法保持彻底沸腾，因此在水的口感上（主要是含气体浓度）会有区别。