为什么现在的水果味道很淡

[Suomea]

感觉以前在老家吃的水果都有很深刻（或者刺激、重）的水果味道，现在叮咚或者超市买的味道都很淡。 比如番茄，感觉番茄酸和甜味道很淡。 比如菠萝，感觉没有以前的甜、香。 比如黄瓜，感觉都没什么味道。

总结就是感觉甜、香、酸或者什么特有的味道都下降了一个或者多个等级。 猜测原因：

1. 自己菜地里种的和超市里买的不一样？超时应该也是地里种的啊？
2. 自己的口味变重了？或者说对味道不敏感了？

[Suomea]

@hellodigua
@CrossEntropy
@juded
能不能既要又要还要~🤣

[LZSZ]

1.嫁接杂交后的产物或者有经过挑选育种,主要是弄出比较大的果实口味不是优先项。
2.产地气候光照不同，蔬菜类是大棚种植。
3.为了长途运输在水果未成熟时就采摘，这样口味肯定差些。

[LaGeNanRen]

我印象里吃过的最酸（褒义）的西红柿，是小学我家院子里我亲自种的一颗，没事撒尿浇它，然后再浇一盆水中和一下
当时我妈正常做的西红柿蛋汤，用了长出来的一大一小两颗西红柿，好家伙特别酸味道特别浓（真的是褒义）

[bojackhorseman]

没感觉

[dxgfalcongbit]

建议楼主试一下佳沛的奇异果，然后再思考这个问题。

[fnmgzbv2]

品种，种植方式，环境，等

[fire2y]

我之前看过一个纪录片说是的香蕉为啥越来越没味道了 以前老品种的香蕉又甜又香 为了追求最大的效益 所以农场主都种的是同一种香蕉 这个有一个问题就是香蕉基因的单一性 后面结果就是有一种病菌把这种香蕉全部给杀死了 并且把土壤也感染 等于说是以后也不能在这土地上面种植香蕉了 后面找到一种香蕉 味道一般般但是能抗病菌 就大量种植了

[cssk]

买日本的

[yousabuk]

现在大部分的都是 7 、8 成就摘了，甚至还有 5 成熟就摘了的，味道怎么可能好。

自己家院子种的西红柿、黄瓜，无花果，葡萄等，超市的口感是没法比的。

[jqtmviyu]

为了运输, 没熟就摘, 到了销售地再催熟.
最明显的就是香蕉和番石榴.

[zpf124]

1 、买到的食物产地有区别。
2 、随着年龄的增长味觉退化了....
3 、物以稀为贵，常吃就腻了。
4 、大众喜好影响或者产品成本影响导致品种统一化，某些曾经的品种变的稀少。


我小时候基本上只能买上应季水果，夏天西瓜葡萄香蕉、冬天苹果梨杏，隔了好久才能吃到夏季水果，每次吃到都开心。②
老家的夏季水果在菜市场叫卖的都是新疆 xxx ，保沙保甜。 如今在北京吃到的西瓜基本都是麒麟瓜，感觉甜度差不少。①
小时候很多人喜欢吃”沙的“ 西红柿和西瓜， 如今好像见不到叫卖这种品种的了。④

[zpf124]

第一个例子标错了， 应该不是②，而是③

[jellybool]

我感觉就是不新鲜，直接树上摘下来就吃的肯定好吃。

[wangkun025]

不管现在的还是以前的，基本都是国外进口的。种子改良了，口味变了，一些符合你的胃口，一些不符合。
年龄大确实不够敏感。

[Vladimir]

就说番茄的话有地有闲可以去淘宝找找不同风味的种子种下试试
在城市的话我知道盒马有卖各种类型的番茄，找贵的尝尝

[hfJ433]

农村自己种的西红柿很好吃，但是不耐保存，基本上都是当天摘当天吃
大城市的西红柿，为了运输过程中，售卖过程中，没那么快坏，就需要提高西红柿的储存时间，靠基因变种达到耐保存的效果，为了保存，可能会牺牲掉一些味道跟口感，就是品种不一样

[Suigintou]

番茄是因为培育问题，现在市面上是培育出来更是和运输的番茄，口味差点。

[akira]

现在也能买到 有水果味的水果，有鸡味的鸡， 就是价格会贵很多

[koto]

没有特别的感觉啊。非要说变化的话，到感觉现在的水果更好吃了。

每个地区应该差距很大的，中国这么大。

[ICB]

因为以前的西红柿品种都是注重运输的，现在人们都在乎口味了，以后慢慢就会变回口味为主的品种了。