想问下杭州餐饮店特别少的原因

[tit]

很多地方找不到吃饭的地方，而且关店时间特别早

而且街上没有小摊

是规划的原因还是有什么特别的法规吗

[goonxh]

杭州人不吃饭

[NightDance]

无他，美食荒漠

[christin]

杭州没啥特色菜，连最出名的西湖醋鱼都不太行，别的还指望啥呢？

[razor1895]

刚好看到一条答案，觉得挺在理，可以参考，https://www.zhihu.com/question/456755817/answer/2763456970

[HongJay]

@razor1895 学习了，第一次看到这种角度

[mk3s]

2017 年辞职去杭州玩，体验到了什么叫晚上九点后就没人，而且那时候外卖相对没那么发达，吃个烧烤都不知道去哪吃

[seres]

高房价高房租的挤出效应

[OrangeSinglee]

就是很多小吃，都是老师傅，在巷子里，但是拆迁了，新的地方房租都很贵，直接被迫开不起来。也没有那么大的勇气去开店。本来，我们家亲戚都是开牛肉汤的，再小县城一年也有五十多万的收入，让我在杭州试试，后来发现房租太贵了，根本没有勇气去试试，还是打工比较稳。那些以前的老人做的小吃其实也不错的，但是花几十万门店装修，他们也不愿意。最后留下的都是各种连锁了。

[opengps]

杭州确实有点卷，以至于没多少生活情调

[deltadawn]

根据第三方机构发布的《 2022 年餐饮行业洞察报告》,杭州餐饮门店数量达到 10.95 万家,同期超过 10 万家门店的还有上海、深圳、北京及苏州等城市。

[jiminjohn0402]

很多都是些连锁，也有一些高消，但是我感觉是整体上吃饭贵

[mxT52CRuqR6o5]

是这样的啊，房租等各种成本一直在上涨，人们吃饭的心理预算却没有上涨
无非就是几种结果：
得到的餐饮服务打折（现炒的菜变中央厨房或是其他服务打折方式，中央厨房其实还算好的，做得好品质不会下降太多）
餐馆往高端方向发展
关门

[ivvei]

少？你住哪？

[cbythe434]

余杭不行

[mosfet]

预制菜独步中国，同质化严重

[araaaa]

不知道你是在哪里，主城区吃的还是很多的，别的地方可能大多聚集在综合商业楼里

[yolee599]

确实，上次去杭州出差，找了半个小时吃饭的地方

[zjuster]

杭州打工族人多的地方，和餐饮休闲区域在地理位置上差很多。

杭州好吃的多的地方在这里：
1. 经典菜馆，大多在上城区和西湖区景区，中山南路、湖滨、西湖龙井 /梅家坞
2. 连锁经营，大多在大悦城、来福士、银泰

而互联网打工族在哪里呢？
余杭：）
而且余杭的店铺租金非常贵，一般的苍蝇馆是租不起的，或者说收不回成本。

这种错位，是美食荒漠说法的来源之一，何尝不是一种信息茧房。

[afeiche]

很多小店都在以前的老小区，感觉复兴、望江、德胜这种老小区里面还能找到一些开的时间比较长的小店，其他地方被拆迁过的基本都不存在老店了，和房租有很大的关系

[LaGeNanRen]

你要是喷杭州美食荒漠，那我是认可的。。。但你说餐饮少、关店早？好歹算个新一线，你在说什么鬼