预制菜怎么很少见粤菜

[busterian]

预制菜怎么很少见粤菜，大都是湘菜或是北方菜

[blurethdao]

点都德现在都是预制

[Richardhtw]

先问是不是.jpg

[7gugu]

@gps949 佛跳墙是福建菜吧

[lifekevin]

现在连烧腊档口都不是店铺自己烧制的了，店铺只顾了两个师傅做斩切工作，菜品都是中央厨房供应的

[Ericcccccccc]

包子的馅怎么可能是现剁的...

[belin520]

点都德现在都是预制

[nrtEBH]

各种冰冻叉烧包奶黄包糯米鸡.....

[cmlz]

早茶，夜茶基本全是预制，所以我现在都不约朋友饮茶，只约饭了。

[ihuotui]

商场里面吃饭基本上是预制菜

[kkwa56188]

帮 OP 说一句, 因为我的也是同感:
1. 预制菜 这里我的第一反应是 那种 预先烧好的, 能压扁抽空了放在 冰柜里 冻硬了的,一包包的, 需要的时候拿出来热水解冻 + 微波炉叮一下 的那种
2. 粤菜 不完全只有 早茶, 前面的楼都大部分都讲早茶茶点.

所以 我觉得 原帖 想表达的意思是:
正餐里 常见的粤菜 比较起来 更不方便做成(一包包冰冻好的)预制菜包

[jumpsky]

广东的早茶下午茶吃的点心几乎都是预制菜
现做根本时间做不过来

[wateryessence]

利好不断，粤菜预制菜的春天要来了？ https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_20675200

广东预制菜开启“粤菜师傅＋”模式，立法助推手艺变“工艺” https://new.qq.com/rain/a/20220915A00T8E00

预制菜能否成为粤菜的“硬菜”？广东已给了答案 https://www.foodtalks.cn/news/37208 “截至 2022 年 4 月底，广东的预制菜企业数量由 2020 年的 5369 家增加到近 7000 家，而《 2021 中国预制菜产业指数省份排行榜》中，广东预制菜产业指数排名第一。”

[SenLief]

粤菜有不是预制的吗？茶餐厅那些又贵还大多数都是预制的。

[wellerman]

大概 6 年前，在沙县小吃点了份汤。这个店还是加盟总店（旗舰店），加盟的都会在这边学习。老板去冰柜里拿出一份，由于冻着看不出是什么汤，老板扣了扣发现不对，又换了一个才扣对。从那以后我就不再喝沙县的汤了。混沌和面也不吃了，因为盖浇饭的菜包就是直接在里面加热的。

[yzbythesea]

我怎么觉得预制菜粤菜最多。下午茶都可以预制，吃着和你去买冷冻好的虾饺，牛丸，烧卖没区别。叉烧面，叉烧饭也可以预制。车仔面就是方便面。。。这还不预制？

[fox0001]

主要是，粤菜的范围有点大…

[WhatIf]

看到大家都知道 饭店多数是预制菜就放心了

[knightdf]

。。。预制菜恐怕粤菜是最多的吧？

[elonlo]

茶楼都是预制菜

[BMAO]

预制菜其实吃了很多年了，又不是什么新东西。很多年前就听说过中央厨房的概念了，当然中央厨房可能只是加工成半成品，还需现成在烹饪。但这东西在效率和资本要求下，肯定会进化的。