老哥们，有没有好用的铁锅（适合爆炒的）推荐啊， 1-3 人使用，百元左右，搜了一下太多太杂了

[sej]

家里已有一个铸铁锅（炖煮的）

[xianyv]

我刚买了一个老饭骨的,昨天到了,还没拿,晚上我回去拿了试一下.看看好不好用

[sej]

@xianyv 200 左右？

[sentinelK]

家庭爆炒的铁锅就一个要求：厚。
厚可以积蓄更多的热量，从而当食物进锅的时候，锅温不至于断崖式下降。

[cssk]

铁锅好不好用和锅没啥关系，要养锅，还得看炉子，炒菜技术

[mxT52CRuqR6o5]

爆炒看炉子，要饭店那种行星发动机，就算是厚铁锅那点比热容也不够看的

[zsj1029]

@sentinelK 没毛病，上次 80 换了个厚锅，明显炒菜锅气更足，味道也上来了

[xianyv]

@sej 是的,我 199 买的

[18115692244]

直接大润发买就行了吧，普通的轻一点的就好了

[zjsxwc]

GB/T 32432-2015
中文标准名称：家用钢制锅具
英文标准名称：Domestic steel cookware
标准状态：现行
https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=979CFF9D7B3FA2BF389C6CF6BB38985A

[AllenTsui]

香港陈枝记呀，皮实耐操，挺有名的。

[FarmerChillax]

那不得是 香港陈枝记，广州好多大厨都用他家

[carlinglm]

我推荐一个，买了两个了，都很好用，价格也挺实惠的，不过铁锅还是需要保养，看下那个说明书

[wxw752]

我买了楼上说的香港陈枝记，用了将近一年了。我觉得也就那样，倒是挺便宜

[cqj0908]

想找一个轻一点的锅，纯铁锅太重了

[TsubasaHanekaw]

需要爆炒 你家灶台功率多少, 4kw 的什么锅都不行.换个 5.2kw 的就好了

[Kas22a]

爆炒应该是看火大小吧

[sej]

@AllenTsui 搜出来的旗舰店全是广州那个。

[xinchao]

之前在线下随便买了个，100 块钱，纯手打铁锅，也不重，用了半年感觉挺好的，牌子好像就铁师傅，不知道线上有没有

[xinchao]

@xinchao #18 PDD 搜了下有的，挺好用的

[Lin0936]

看标题想成了 3 个人一起拿着铁锅炒菜的场景。