问问大家用的什么铁锅？要换锅

[sickoo]

原来用的是康巴赫蜂窝锅，本以为自己厨艺了得，直到涂层掉了、开始粘锅、开始生锈，梦醒了。。。

[dongdongdong]

生铁锅

[CNN]

同问，给家里老人使用，要求不低于 32cm ，重量不高于 1.3kg

[cmdOptionKana]

如果是平底锅，力气大，强烈建议用铸铁锅（但要认真学养锅知识，一旦学会，不难，也不麻烦）。手腕力气小就退而求其次用碳钢锅。
如果是炒锅，建议氮化锅，比较好保养，没有涂层，但粘不粘锅就看技术了。

[paopjian]

天天炒菜还能熟练养锅就熟铁锅, 用得少不保养就涂层锅, 掉涂层就换, 怕致癌就算了

[cxtrinityy]

买个洗碗机，不锈钢锅，随便沾，反正我不洗锅了

[cmdOptionKana]

中式炒菜用涂层锅不行的，因为涂层不仅怕硬物刮擦、怕高温，还有一个致命弱点：怕温差。比如炒到一半加点冷水进去，这种温差就容易导致涂层脱落。

[Leon777]

不要有涂层的，也不要那种薄的熟铁锅，用厚的生铁锅，熟铁锅太考验技巧
养锅也没那么多讲究，就一个热锅冷油，平时想怎么洗什么钢丝球随便用，擦干就行

[cmdOptionKana]

@Leon777 看地区，也看生铁的具体成分，我遇到过没那么容易生锈的，也遇到过极度容易生锈的。另外就是生铁锅是真的重啊……

[vcmq]

京东京造不锈钢炒锅，99 块钱，用了快两年了
淘宝喜饭生活熟铁锅 120 多，用了两年多也不错
都正常用也没咋费心保养

[11ssss]

代购买的陈枝记

[jawilx]

不锈钢炒锅

[xiangxiangxiang]

想买不锈钢锅拿来煎牛排，不知道咋样

[monkey110]

就普通的铁锅呗 多放油就不沾

[NicholasZhan]

淘宝买的代购陈枝记

[zk8080]

淘宝代购陈枝记熟铁锅，铁锅得养

[1bo]

生锈除锈还能用，陈枝记适合商业爆炒灶，一般家用不适合。

目测楼上很多不会做饭的，b 站搜小高姐的魔法调料，看看锅知识，理解下热容量。

[jiuhuicinv]

九牧的平底锅，只要油够多粘锅不存在的

[yema50]

陈枝记挺好用的，用了五六年了

[jiuhuicinv]

起码三五天不做饭才生锈吧？没涂层的锅多半生锈，洗一洗不影响用

[w2er]

这东西我坚持现场摸一摸颠一颠，
前段刚去超市选了个几十块的铸铁锅，觉得是那里两百块以下手感最好的。
厚实也匀称，一个来月基本不沾，就是稍微有点重