想开一个胡辣汤店～求支招

[wuyanzuimei]

背景：家里父母都是干胡辣汤好多年的（备注：老家是逍遥镇下面村子的），之前在郑州有店，后面因为拆迁转出去了。 地点：北京 问题：选址的问题，求 v 友支招。

[wuyanzuimei]

@OctopusGO 配方是不会外传的。核心竞争力的。开店的那种配料自己做根本不是那个味。如果只是自己做着吃的话，网上买那种半成品的料包煮煮就行啦

[sgiyy]

有个城中村你可以参考下：朝阳区奶东村；开了 @我到时候过去捧场

[cs10086]

房租太贵了，基本上都是给房东打工。你做好了，涨房租。不过，给人打工也是累，不如自己干。
可以找找便宜点的地方，先锻炼锻炼，试试自己的手艺是否被人接受。

话说北京开了不少方中山，价格也真便宜。

[wuyanzuimei]

@iOCZS 不是一个地方的特产啊。 还别说我发现北京的好吃的都在村里，我下班路过村子的时候经常会去买吊炉烧饼。

[wuyanzuimei]

@sgiyy 记着了 我下班了过去看看

[wuyanzuimei]

@cs10086 身为逍遥镇的人 方中山的一口都喝不了啊 太辣了

[wuyanzuimei]

@aeli 胡辣汤店里的那种料都是需要自己磨的 用那种炭火做的比较正宗 不过现在都用电了 可以直接买胡三姐或者老杨家的那种半成品 那种味道还行

[wuyanzuimei]

@hefish 你别说，我们镇里有一年卖过 298 一碗的

[zhumengyang]

好奇 298 一碗的里面有啥

[How]

弄个餐车得了

[huyudong1991]

楼主，问个问题，现在上海街边这些门店的胡辣汤有猫腻吗，是不是都是用网上那种料包一键生成的

[wuyanzuimei]

@huyudong1991 不会是料包一键生成的 那种成本高。 不过像高汤、调料有些不地道的会上科技

[wuyanzuimei]

@zhumengyang 说是放了冬虫夏草，给暴发户喝了吹牛逼用的

[TonyMontana]

没别的招，胡辣汤全靠工人消费，找工厂和工地多的地方开，然后房租成本尽可能低，能大棚别租门市，能流动摊位别租大棚

[cs10086]

@wuyanzuimei 哪里有吊炉烧饼？我也好吃这一口。

[summerwar]

先找个早餐店打工一个月，看能扛下来不能，早餐很累的，一般人扛不住

[aeli]

@wuyanzuimei 多谢，我下单几包老杨家试试看。胡三姐这种带肉成分的跨国邮寄不太方便。

[wuyanzuimei]

@cs10086 通州尹各庄 有 2 家 都挺好吃的

[wuyanzuimei]

@TonyMontana 北京普遍都 10 块以上一碗 利润率挺高的

[Tumblr]

我想喝碗正宗的胡辣汤都好几年了，没找到合适的！