想开一个胡辣汤店～求支招

[wuyanzuimei]

背景：家里父母都是干胡辣汤好多年的（备注：老家是逍遥镇下面村子的），之前在郑州有店，后面因为拆迁转出去了。 地点：北京 问题：选址的问题，求 v 友支招。

[Adelell]

白胡椒粉期货价格暴涨

[fredhwang]

选址帮不上忙，提个小建议：把店面尤其是厨房卫生搞好点。
去过很多次河南，那边的饭店的卫生比起湖北宜昌这边来，差太远了。说句不好听的，很多餐厅（不是个别现象）的厨房跟厕所差不多了。

[mysunshinedreams]

回龙观开一家，最好口味儿超过方中山，营业时间超过方中山的，方中山经常下午两点就不开了，周末刚起床吃不上，点外卖配色来了就凝固了不好吃了

[PositionZero]

感觉胡辣汤在河南以外不好干啊。我这开了两家方中山，前阵子才倒闭了一家。

[isSamle]

1. 搞个抖音 + 小红薯账号
2. 买一个流动摊贩车(电三轮)
3. 做一个胡辣汤免费送连续送 7 天活动：在平台上发，找到我免费吃胡辣汤，发一些视频+定位，每天按实力限定 10-100 份的量，卖完收工(活动期间不要做成卖完免费份额要收钱的事，不然大家会觉得是假活动)
4. 一边搞活动一边看群体，来领的多是老人家的话，说明周边消费水平可能较低；如果是年轻群体多点的话，如果口味不差应该能收获第一批粉丝；（具体自己评估，看用户画像）
5. 选择一个评估觉得 OK 的地点，在这个地点周边找位置
6. ……

[xuAN111]

没吃过，如果碰到了会尝尝鲜。

[Tairuibao93]

@alogbycat #43 感觉马驹桥不太适合餐饮起点，虽然这边看起来外来务工人员特别多， 百尚周边有超意兴，南城香这种平价连锁餐饮，也有必胜客、麦当劳、必胜客、紫光园和各种小店。 而且百尚海底捞楼下以前就有一家胡辣汤招牌的馆子， 都已经换成柳州螺蛳粉了。 另外马驹桥的务工人员杂乱，小红薯不少女性控诉在商业街这块被人尾随、辱骂、口嗨啥的，别到时候吃白食。
胡辣汤不像豆浆稀饭打包带走凉了也能凑合吃，北京胡辣汤早上堂食上座率感觉远不如安徽板面啥的。好些北漂早上是没法坐在店里面堂食在去上班。
大兴龙湖天街附近有家 马九胡辣汤，以前我们冬天中午去吃，坐下来配着油馒头油饼慢慢吃，真的享受。附近小伙伴可以去试试

[Pichai]

废都蛮多开糊辣汤豆腐脑早餐店的河南人。
之前搬家一个货拉拉司机，说自己 20 多年前来废都打拼，刚开始做零工，后来开了早餐店，早餐店稳了之后把他姐姐全家搞了过来开早餐店，后来他姐姐在临潼开了一家早餐店非常火，一共三家早餐店。说是五套房子，废都，临潼，老家县城，还有老家的房子也盖了。
他自己因为早餐店生意不行转行开了货拉拉。在废都买了两套房子，大儿子读废都医学院。小儿子大专毕业赚的不多谈恋爱他每个月还给补贴。
小生意尤其是餐饮有固定客群之后是非常赚钱的。

[Pichai]

@Tairuibao93 生物医药地铁站附近那个龙湖天街吗？

[lemoncoconut]

确实可以看看勇哥的视频，经常看他视频下饭，不一定全对，但多少有点参考价值

[jamme]

@wuyanzuimei #2 啊？胡辣汤早餐店真的利润率很低么，我怎么感觉胡辣汤现在都已经变成了我消费不起的样子了。随便一碗胡辣汤就六七块七八块的，而且碗还很小，我感觉如果放开吃的话，随随便便吃两三碗。还是怀念小时候五角钱一碗的时光啊。

[vopsoft]

没吃过 来京前甚至没听过，听名字像是胡椒粉味的汤，除非熟人带 自己不会轻易尝

[itakeman]

来南方开吧，北方面馆多竞争大。感觉这边开的面馆味道都不正宗，如果你味道什么的都搞得可以，建议还是南方开，免得竞争大

[eldenboy]

胡辣汤只有河南安徽人吃，北京和杭州的河南人浓度很高，不过浓度最高的还是杭州。

恰好北京和杭州都是美食沙漠，所以还是有搞头的。

南方，除非是湖北和杭州这种中东部地方，否则毫无竞争力。

[Tairuibao93]

@Pichai #69 不是，瀛海的龙湖天街，南海家园那块，靠近亦庄

[wasd6267016]

希望干净点 别桌子餐具黏糊糊的……

[MonkeyJon]

我这边杭州，印象城和天街对面开了一家方中山，上周三去吃了一次，店里很大但是基本没有人，外卖也就 10 多单，不知是不是工作日的原因人很少；周末去的话，下午一点就关门了，说东西都卖完了

[willamtang]

黄厂地铁附近可以开一个，那边有生活区，但是早点铺不多，好吃有特色的更少，最好能做到早中晚都可以供应

[InfiniteMirage]

广州天河棠下城中村就很多卖胡辣汤的店，那里简称湖南村

[doudouisamomo]

@evan1 烧饼配咖啡