谈谈很多人认为没有假大米和假鸡蛋这件事

[limuyan44]

我观察到，即便本论坛很多人学历和见识应该超过中国大部分人，似乎依然很多人认为没有假大米假鸡蛋，谈及则以真的很便宜为什么用假的来 [激烈] 嘲讽别人，很让我惊讶，因为这似乎不一定构成因果关系，真的很便宜为什么不能用假的呢？可以有各种理由。

首先说结论，普通人眼里的假大米和假鸡蛋（这里指卤蛋）是存在的。

绝大部分反对的人给出的理由都是真的很便宜为什么有假的，我不是专业造假人士，给出我了解的一部分消息。

首先是大米，这是很明确的，外观上就是假大米，目的吗，我了解的就有炒饭，熟的快，粒粒分明，卖的挺贵，生米十来块一斤，小馆子想吃不一定吃得上。不过，我看到似乎用的并不少，消息来源于抖音搜索相关视频和电商售卖情况。 还有魔芋米，打的口号是健康不长肉，拼多多销量还挺高。

其次是鸡蛋，带壳假鸡蛋我确实没见过，但是山寨乡巴佬卤蛋重灾区，蛋黄蛋液分离，加上乱七八糟的，甚至有添加鹌鹑蛋的，搜了一下，据说是原材料容易保存，我觉得还有一点可能是调味方便，制作容易，我感觉成本应该也会降低，鸡蛋需求量变少，质量要求低，破损的，小鸡蛋都可以用，工艺时间缩短，你要俩个小时卤一锅，我十秒钟（随便举个列子）加热凝固一锅。

当然，严格来说，是不是假大米假鸡蛋，当然不是，人家说明了自己是什么米，自己是重制蛋，不过，如果我吃到了或者大部分人吃到了之后知晓制作过程应该都认为自己吃到了假大米，假鸡蛋。

最后，我发这个帖子的目的主要还是想科普一下这件事，因为很多人拿的理由来论证不存在假大米假鸡蛋其实一点站不住脚，确实存在假大米，假鸡蛋，当然，并不是塑料做的。

[coderluan]

“低成本”不能推论出“假的不存在”，这个逻辑没问题。但是那个帖子原文已经明确说了，流水线鸡蛋和塑料大米，那么反驳时只能举对应的例子，而不是改拿魔芋米和卤蛋举例。否则实际上就是扭曲了别人的原意，或者说凭什么假大米的定义权在只你手里。

[NO9527]

重组蛋在你眼里是假鸡蛋，那用预制鸡蛋液炒的炒鸡蛋在你眼里是假炒鸡蛋吗

[ccc008]

@limuyan44 #11 拿高成本的原料冒充低成本的，不是做慈善吗 哪怕是重制蛋，那也是鸡蛋重制为卤鹌鹑蛋划算吧。

[limuyan44]

@rockddd 不对吧，应该是他如果用生蚝肉打碎加配料重新做成生蚝的样子烤给我吃才对， 这样我还是会认为是在烧烤店吃到了假生蚝，大部分人应该也是这种看法啊。

[limuyan44]

@NO9527 如果你吃到卤蛋的配料表是冰蛋液，蛋黄粉，你不认为是吃到了假鸡蛋吗？和炒鸡蛋还是有些区别吧。

[canteon]

pdd 那种几块钱买到的那些鸡蛋，看有人敢吃吗？那个假鸡蛋很多

[zhonghao01]

把米磨成粉，再人工通过磨具重新整成米的样子。 经过这么一套流程之后，这个就不是米了？奇葩。

[shortawn]

你说的那个不叫假大米，顶多叫重组米、预熟米之类的。本质还是以大米为材料，目的和预制菜是一样的，但我们从来不把预制菜叫做假菜。

“假 X”的定义应该是“看着像 X ，但实际上不含 X”，就像我们不会把肉糜叫做“假肉”。

[zhonghao01]

@canteon 那个顶多算预制煎蛋了，大多数都是拿放挺久但是还没坏的蛋做的。那么便宜，还去造假，成本比直接拿鸡蛋做还高。

[xusang]

这个讨论的重点是价格，一个带壳鸡蛋几毛钱，质疑假鸡蛋的人完全不计算造假成本。而不是是说卤蛋这种有利润空间的。

[limuyan44]

@coderluan 我不是在反对贴主，也没有地方表明吧，我是在看到帖子里面很多回复觉得比较惊讶，大家好像特别看不起这些不了解的人，但是论坛很多人确实也不了解重制米和重制鸡蛋吧,如果我的蛋炒饭是重制米炒的，我就会把重制米认为是假大米。

[canteon]

@zhonghao01 好的，那你可以多吃。

[letwewell]

抖音上我见过塑料大米和塑料紫菜，肯定是真的

[limuyan44]

@zhonghao01 #27 我可能确实奇葩了点，我真的认为这是假大米和假鸡蛋。

[zhonghao01]

@canteon #32 不好意思，还真没吃过那个造型的蛋，让你失望了。

[rockddd]

@limuyan44 #24 所以问题就出现了，用 A 重制成风味 A ，这我并不认为是"假 A"。

你认为"假"，可能是心理预期是要买到原生态 A 才算真，这是你心里的标尺，但是这并不能代表"大部分人应该也是这种看法"

[canteon]

@zhonghao01 又说是真的，又不肯自己吃。棒棒棒

[hahalucas]

说的是一回事吗 驴头不对马嘴啊

[limuyan44]

@shortawn 可能我的观点确实太奇葩了，评论里也有很多人反对，对我来说，他做成鸡蛋的样子，却不是鸡蛋卤的，而不是蛋清蛋黄搭上其他配料大豆蛋白啥的重新凝固做的，就是我认为的假鸡蛋了。

[Duanye7X24]

原来我怀疑过的那种假鸡蛋，还有专业名字，叫重制蛋啊