租房生活后，学做饭，每天都吃上了自己亲手做的饭，谈谈经验

[Henryable]

本人是四川人，众所周知，四川美食丰富，从小家里人做的饭菜很美味，所以比较挑食，所以工作后，特地租了一个带天然气灶的房子，我总结了以下做饭的经验和好处：

1. 一开始不要什么厨具和调料都买，想两三样自己最想学的菜，做这些菜需要用什么就买什么
2. 跟着网上的教程学，比如 B 站的“美食强”，他的菜品丰富，视频几分钟，全是干货，能学到很多经验，我的青椒肉丝、毛豆肉末、醋溜土豆丝儿都是跟着他学的
3. 看一百遍，不如亲自动手一遍，做菜跟做实验差不多，主要就是控制变量法，先有一个大致路线，实践，总结经验，改进，不要怕失败，只要看过教学视频，每次做出来都能及格，以前一直吐槽“适量”二字，等做多了，就觉得这两个字恰到好处，哈哈
4. 最重要的还是时间，得有空才行，一开始比较慢，熟练了就会快很多，唯手熟尔
5. 每天成本十几元钱，确实能省不少，主要是健康、美味、乐趣

[Yishanshan]

最难的其实是想每天要做什么菜，

[roykingH]

我受不了一个人折腾一两个小时然后倒腾完十五分钟吃完 然后还搞的身上一股油烟味 还得洗锅洗碗

[ChevalierLxc]

@roykingH 你总结的恰到好处

[gosh7]

总所周知 炒菜最麻烦的事情是备菜和洗碗

[ddonano]

容易长胖

[evilHa]

@roykingH
你要加硬菜，鸡鸭鱼排骨这种，然后硬菜要多做几顿的，热热就能吃，蔬菜现炒，熟手二十分钟左右就搞定了。

[OutOfMemery]

我也是自己做饭，就是一个人，做多了吃不完。。。

[fredweili]

体会不到，不想学觉得麻烦

[roykingH]

@evilHa 这也太惨了吧 自己做饭还吃剩饭
不过做减脂餐这样操作确实可以 外卖的减脂餐太贵了 自己买些鸡胸肉 基围虾 卤牛肉 再配点过水蔬菜 最后配点网上买的芝麻酱啥的

[reoah2]

我最近都做白人饭，确实快捷省事，油烟少

[evilHa]

@roykingH #9
这不叫剩菜吧，你去饭店很多的也是这种，提前做好，上菜热一下调个汁

[yxisenx]

还有买菜的时候可以前一天晚上买第二天的，我每次买都是五折，真香

[WeaPoon]

一日三餐都做麻木了已经.

[wtfwc]

我只做凉拌菜，所有蔬菜和肉全部水煮然后凉拌，同时再煮一锅米饭配着吃就行，中午做多点，晚上还能再吃一顿

[ohhow]

我喜欢做饭，备菜也还行，但洗碗刷锅就能拖就拖

[Ulduar]

我最近研究出一个好方法 就是做小火锅 加上料汁沾着吃

[mywaiting]

类似白人饭，简单一锅蒸或者一锅炖，简单到只有一个电饭锅都能做

搭配点酱油葱花这种传统饮食调味，低油低盐

手脚快点的话，做饭全程不超过十五分钟，电饭锅一按就去开盘王者等半小时就开饭

一个人的话，几乎等于不用刷锅不用洗碗

[Nasdaq]

OP 直接上图, talk is cheap

[QingXuJiaZhi]

我长期研究“快手菜”，不追求多好吃，主打一个方便快捷。

[nickyadance23]

炒菜不累，厨房里杂七杂八的事很累