今天是大暑，好奇问下有人吃过老鼠肉吗？？

[Daddy]

注：食品与节气无关
先上点干货，真的是干货：宁化老鼠干（有名闽西八大干之一）

淘宝大量有售，关键词：老鼠干

因为坐标在大吃省，这个菜曾经有一段不短的时间非常流行、非常火，基本是个酒楼都有这个菜，你进去吃饭问有什么推荐的话，大堂经理也是推荐这个菜，后来才没那么火。因为太火了，根本不够货，亲眼看见有饭店拿家鼠冒充……

当然真正是吃的都是田鼠，肥美有咬劲，据说要是竹鼠那就更清甜。

去年的时候，我亲戚家是做手机通信基站的建设，钻山林、荒野也算是常事，其中一个伙伴很会打猎，所以打到山货也比较多，大蛇、野鸡、野鸟，有一次挖到几窝田鼠，个头不是一般的大，随便一个都一斤，大的2斤都有，装了一麻袋回公司。然后几个人就在公司门口处理，路过的人看到了都驻足观看，不过，基本上都是吃货，都夸口是好东西。

我们自己家处理是都把头剪掉，当然也不要内脏，洗干净，刮干净毛，然后就是腊田鼠干（跟平常腊肉一样的做法）

等我几天之后再过去，一盘肥美的腊鼠肉就摆在饭桌前了。还捎带了1斤多腊鼠肉回家去。

[cyio]

长见识，在北方完全没听说过可以这样。只有打死、毒死，赶紧扔了的印象。

[Moker]

小时候爷爷抓过吃
坐标：豆腐干

[zi]

小时候吃过很多，老鼠抄黑豆很好吃。。坐标也是吃省。。
为嘛是小时候吃过呢，<h5>因为现在找不到老鼠吃了</h5>！不知道是被吃光了还是被灭光了～

PS：background好花。。差点找不到回帖框了

[Asu]

小时候有幸吃过竹鼠。。。

[kurtrossel]

这年头没吃过几斤老鼠肉都不好意思说自己经常在外边撸串儿

[Daddy]

@cyio 百闻不如一吃，考虑真伪吃货的时候到了。

@Moker 你爷爷不关你事，重点是你吃过没？

[ligyxy]

闽西八大干，唯独这个没吃过了

[Daddy]

@Asu 是不是很清甜？

@kurtrossel 你那是都市传说，是家鼠，这里说的是田鼠、山鼠，竹鼠，这些鼠吃的都是农作物（花生是最普遍的）、竹子，跟一般野生小动物一样。不是吃城市垃圾

[Cavolo]

浙江这边说🐭很毒，都是不吃的

[Moker]

@Moker 吃过 不过不是老鼠干 是直接抓了 拿去弄汤

[xbb7766]

没吃过。
不过当年听中学老师绘声绘色的描述过吃“三叫”……

[wbingeek]

路边那些烧烤档应该或多或少会掺了些的，所以应该算吃过，

[Daddy]

@xbb7766 三吱儿吧。
更像是传说；
要知道，幼鼠挺珍贵，没开眼没长毛的幼鼠，基本上都马上做成药酒，那有剩的呀。

[xrui]

刚刚记录频道在放竹鼠，现在就被楼主吃了

[ooh]

瘦肉比较多

[Cavolo]

@Daddy 广东的？

[TakanashiAzusa]

@Daddy 小时候树底下发现过一窝没开眼没长毛的幼鼠，后来又放回去了。不过那时候初春，估计冻死了。。

[chengzhoukun]

原来看过相关的节目，重金属啥的普遍超标

[Daddy]

@TakanashiAzusa 太浪费了，暴殄天物不为过！
鼠窜本来就难找，最重要的小鼠生下来很快（2、3天）就会开眼长出黑毛。所以符合这个条件的幼鼠挺珍贵的，就是说刚刚生产下来的幼鼠。泡成的药酒是跌打良药。

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[Tink]

小时候打过田鼠烧着吃，但是不喜欢吃