大家现在做菜还加味精吗？

[Quanyu]

一个课程设计要设计味精工厂，但感觉我身边的人(亲戚朋友)都很少用味精了，味精生产真的有前途吗？

[zizifu]

@SpikeKnox 讨论的是味精有没有，不是味精里面的谷氨酸钠。。。

[az402]

当然有市场，毕竟那么多鸡精、蘑菇精厂还需要原料 https://img.t.sinajs.cn/t4/appstyle/expression/ext/normal/a1/2018new_doge02_org.png

[lyh404]

好几年不用味精鸡精了，不放味精做出来的味道其实也还好，保留了食物的原味，真需要提鲜时放少许糖也行。

[DT27]

用味极鲜或者普通酱油就不放味精，否则放。

[iqav]

@SirCarol #33 不妥。例如你小炒个没有肉的青菜，最后放糖口感感觉是好了，但放味精的话好像有肉一样。
什么调味料都把控好量即可 .. 那些只放盐油的生油，一定很单调也不见得很健康

[13036101641]

用鸡精

[WinMain]

这算不算中国教育 or 教育宣传的一种失败的佐证～
每天能接触的东西，一大堆人回复，却没有一个人能说个所以然出来。

[nicevar]

有些菜放，有些菜不需要，别拿什么安全说事，那点量谈不上

[guoyuchuan]

当然会放，只是放多放少而已

[liaoyanzhen]

@Anybfans 鸡精和味精基本上就是一个东西

[smilenceX]

不放，就是单纯地因为家里有人不喜欢那个味道 。
我炒菜就一个套路，葱花花椒炝锅，中间放酱油，快熟的时候加盐。炒什么都这样。

[smilenceX]

#71 更正一下，炒鸡蛋不这样。 果然话不能说得太绝对……

[mcluyu]

偶尔放吧，味精的害处估计还是高盐，谷氨酸钠也是一种盐，食盐放多了你能感觉到咸所以能控制量，味精放多了只是鲜，无形中吃进去的盐类就增多了，高盐对身体危害大

[konikoo]

不放，多了个步骤嫌烦

[Damon4V]

课程设计又不是拿出去给客户用的
你需要学习的是开发过程，以后做其他产品就有经验了

[hsuan]

奇怪，为什么不放？我炒任何菜都放味精（广义，包括鸡精啥的）。有一次我的外甥女到我家吃饭，她家从不放味精，吃完她说舅舅炒得菜真好吃，其实就是普通的家常菜而已。所以人干嘛要跟自己的舌头过不去。

[alienx717]

用鸡精,味精,蒸鱼豉油的厨子都是不自信的厨子

[micean]

不单独加，生抽里自带

[thfurior]

少放，既增加鲜味又不影响健康

[rocbomb]

放味精, 好吃的
放多了会太鲜,有点奇怪

就是一些田园反智天天在朋友圈宣传味精有毒

是不是有毒,自己手动看看资料啊