关于奶茶的问题可以来问我，我开过两年的奶茶店

[jingyulong]

刚刚看到这个帖子：一点点奶茶一杯 15 元，成本到底有多少

看完表示很生气，从顾客的角度来看,大多数人都没有开过奶茶店，说起来头头是道，但分析下来一点都不靠谱。

之前有开过两家店，加盟的品牌，跟别人合伙又开了两家自创品牌，后来全部失败，目前是在做程序员。

有什么问题提问吧，知道的我会告诉你。有空我会回复。

[lanterboy]

成本多少

[xinjiang]

两次亏了多少钱？

[BlackBerry]

没有问题，你可以退了

[find456789]

市面上的奶茶店，是不是你都不会 去喝？ 你会建议周围的人喝吗？

我主要是想问问， 奶茶在健康上的黑幕，

关于价格 、成本， 没啥兴趣， 反正短时间内我也买不起

谢谢

[jingyulong]

@lanterboy #1 开第一家所有加起来 30 万
@xinjiang #2 目前负债四十多万
@BlackBerry #3 没问题就别说话

[laycher]

到底能赚多少钱？
健康吗？
如果想加盟，能赚不？

[LxExExl]

想开奶茶店 楼主说说怎么样能成功吧

大家都说味道很重要 我理解自己关上门控制变量做 30 杯 比例怎么也试出来了 那人人不就都成功了

楼主来说说

[Valid]

缺的是营销

[Kamitora]

一周喝两三次低糖对身体影响大吗？

[mokeyjay]

一杯最普通的珍珠奶茶，比如售价 15 元，成本是多少？

[honeycomb]

@jingyulong 和（现煮红茶+蒸发牛奶的）港式奶茶有何区别？

[jingyulong]

@find456789 #4 自己开店的时候经常喝，现在只会喝喜茶，奈雪的茶这种喝起来好喝的茶，纯牛奶做的奶茶，厝内小眷村的味道不错。一般杂牌的我不喝。Coco，一点点不喝，个人喜好哈。

你们说的奶精就是植脂末，分好多种的，这个不是年代久远的奶精，有很大区别的。植脂末你看好多奶粉类产品本来就有添加，符合国家标准。还有一些 0 反式脂肪酸的，喝起来也不会不健康的。有些店里面只要不是新拆包装牛奶，放在桶里的，肯定是植脂末调出来的。

现在 CoCo，一点点的，就是植脂末调出来的，也没有不健康，只是看出来是粉末调的，有些人就觉得不健康了，这是错误的。如果介意，还是喝纯牛奶调的。

植脂末调出来的奶茶，和茶比较融合，而且口感比牛奶的要好，顺滑，香浓，可以有多种味道。

[qq976739120]

经常喝 3 分糖的奶茶(一点点居多)可以吗.....对身体会有什么不可逆的损害吗

[candafromcn]

失败的教训能说说？

[zouqiang]

感觉现在奶茶都要喝不起了---->813

[WuwuGin]

为什么有些人在纠结冲调健康不健康。。。明明最大的危害是高糖。

[jingyulong]

@laycher #6 对于大多数人，基本赚不了什么钱。差在店铺资源，店铺运营能力，还有人员管理能力，没有一定的管理经验和资源，建议不要考虑。一般的奶茶店，是主打不了健康的。如果你要加盟，还是断了这个念想，好一点的品牌是需要人脉资源跟钱的，比如 CoCo 和前期的一点点，还对加盟商的资质要求比较高，如果你是跨行的，那么你要吃很多亏。
@LxExExl #7 这个任何行业都是一样的，都有一定的壁垒。就拿上海市场来说，2006 年快乐柠檬，2007 年 CoCo，这两个品牌进入的时间点都很不错，赶上了这个时机。也是新品类的诞生，用料和茶，都跟之前的奶茶有了很大的区别。细节有好多文章可以查看。就拿最近几年很火的喜茶，跟奈雪的茶来讲，有很多资本已经投进去了，钱全部花在营销，上下游资源整合上。比如上游原料，拥有自己的茶园，价格跟品质都能保证，而且他能保证奶茶出品的品质，和服务不会降低。这是很多小门面不可比的。当然，我也可以自己关上门，控制变量做 30 杯 比例怎么也试出来，但是同样的东西，你卖不出同样的价格，这跟各方面因素都有关。而且，当你生意不好的时候，没有经济来源，员工也不好管，账目也没精力理清，还有心思做好产品吗？所以前期需要一定的积累，而且是对这个行业有极大的热情。如果只是为了钱，那么自己创业 99%是要失败的。

[glues]

奶茶的主要成分是植脂末，这个喝多了肯定对身体不好，适量应该问题不大。
另外一个就是糖，高糖可能比植脂末对健康的危害更大，所以尽量少糖吧

[crc8]

毛利率多少？费用率多少？

[jingyulong]

@Valid #8 营销只能算一部分
@Kamitora #9 三分糖只是概念，你看他们手抖几下，有时候都不标准。有些植脂末里本来就含糖，加糖是为了奶茶好喝，口感好。如果经常喝奶茶，建议不要加糖，平时吃的糖已经够多了。
@mokeyjay #10 另外一个帖子里面已经有人讲过，一般小店原料占 30%，连锁 10%~20%，有可能会更低。这个是一般情况。再加上运营成本，房租已经很多成本了。但是对于大型连锁，喜茶这样的，利润不是一点点。

比如一个月 3 万的房租，每天 1000 的利润来交房租，假设平均每杯利润 40%，那就是每天 4000 的营业额，按一杯 20 来算，就要 200 杯。卖完 200 杯，剩下的才开始算你开始赚钱。有多少小店一天 200 杯都卖不到？如果像喜茶这样的你可以算下，一天几千杯，房租，人工，运营都不算成本了。所以说，没有规模的时候，什么都是大成本，等有一定规模了，什么成本都不算成本。