电磁炉和天然气灶做菜差别很大么？

[perpetually]

1 只有周末和节假日做饭，只有一个人住，所以吃的不多，也不经常做，但是不能天天点外卖把，还是会坐一坐 2 有高压锅，电饭煲，最近要搬家了 3 之前一直用的天然气，没用过电磁炉 4 电磁炉是不是只能用平底锅？是不是容易受热不均，炒菜抄不熟? 5 因为很多房子没有天然气，只能用电磁炉，所以想知道她们差距大不大 6 会不会因为这个影响居住体验，比如说不安全，很费电

[sparkle2015]

家里用的米技 (MIJI) 电陶炉，用了一年多了，挺好使的，油烟也少。

[raptor]

电磁炉只适合煎炸煮之类，炒不行——也不是完全不行，换个厚底的炒锅也勉强可以，就是重一点。

电陶炉相对好一点，就是相对费电一些。

卡式炉火力偏小了，可能也不好用。

[lycx5360]

最大的问题难道不是电磁炉只能放一个锅，燃气灶台一般能同时用两个吗...如果你一个炒锅做菜一个小汤锅处理食材 /做蛋花汤这类用不到高压锅的简单汤，等的烦

[ren2881971]

正经做菜还得是天然气灶

[yummy007]

不多 bb，天然气！

[azcvcza]

1.温度非线性，不太可控，经常出现低一档感觉没火，高一档又要焦了，只能时高时低手动调节
2.要配一个完全平的锅底，不能中间有突起的，不然炒一次菜，放的油少，盖不住中间，突起那部分接触到就焦，尤其是炒蛋；放的多又觉得浪费油。
3.用的多了我只拿来做炖煮的菜，其他的不靠谱

[Wincer]

两个都用过的表示电磁炉真的不适合做菜，准确来说是不适合炒菜，炖菜还可以。用电磁炉最关键的是，没办法颠勺，不颠勺做菜没有灵魂。
看王刚视频也明确表示过，酒店不会用电磁炉做菜，应急可能会用来煮汤。

[kkkwar]

电磁炉就是锅底糊了锅沿儿还不热

[mhycy]

天然气都不行，煤气炉最好，热值高
电磁炉上大功率也不差，然而上哪找个 5KW 商用电磁炉放家里用？

[jokerli]

柴火灶>天然气>电磁炉

[zhchyu999]

太多人不懂装懂了

[dswyzx]

电磁炉炒青菜,滚油且多,下蒜下青菜,迅速翻炒.照样炒出来清脆口感
用啥不是事,没钱的时候有啥就好好用啥才是事

[wode82863790]

是的，卡式炉！推荐推荐！

[Aynamic]

@perpetually 主要是不能爆炒这类的，炖蒸煎还是可以的

[dbow]

电磁炉输出火力不够，　想要保留菜的原来滋味，　得大火速炒。

[garipan]

电磁炉和天然气区别确实挺大的，很多用煤气灶做得出来的菜，用电磁炉就是做不出来
但是很多人说煤气灶和柴火灶不一样，个人就不是太理解……

[jsjgjbzhang]

火电适合爆炒 水电适合炖汤 核电适合油炸 风电适合清蒸

[olaloong]

炖煮类的用顺手了差别不大，炒菜就完全天差地别了，尤其是爆炒，电磁炉根本做不出燃气灶的效果

[wanwaneryide]

电磁炉的功率太小了，一般就 2000--2500W 的，开最大的火，炒菜的都贼鸡儿的慢，最后基本不是炒熟的，都是煮熟或者焖熟的，不好吃。而且家用的都要平底锅，就锅底一点点的位置受热，容易糊。能不用就尽量不用吧

[luxinfl]

我就觉得用电磁炉我就不会做菜了