求助南方吃菜籽油的朋友

2020-10-27 19:33:46 +08:00
 shuangxi

一位南方朋友给了些他老家自榨的菜籽油，我这打开油放到锅里，全家都是一种辛辣的味道，饭没法吃了，请问下这个菜籽油要怎么处理下才能吃？谢谢

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32 条回复
wisunny
2020-10-27 19:35:08 +08:00
自己榨的要先炒熟才行，不然很大一股味道
zhs227
2020-10-27 19:37:42 +08:00
大火煎至冒泡。
SilencerL
2020-10-27 19:39:26 +08:00
我还挺喜欢吃菜籽油这种辛辣的味道的...
如果吃不习惯的话就用菜籽油的时候大火多烧一会儿就可以了.
dejavuwind
2020-10-27 19:42:21 +08:00
我们这边菜籽油没你说的辛辣的味道啊，难道是由于榨之前炒过？还是因为我吃习惯了？可是我吃着跟外面卖的菜籽油没多大区别啊
dejavuwind
2020-10-27 19:42:43 +08:00
@dejavuwind 坐标江苏
ik
2020-10-27 20:05:19 +08:00
四川人同表示不知道辛辣是怎么回事... 恐怕是朋友给你煎的辣椒油，用来拌凉菜的？
shuangxi
2020-10-27 20:17:24 +08:00
@wisunny 就是这个味道，要怎么炒熟呀？具体是放到锅里烧开多久呢？
shuangxi
2020-10-27 20:17:58 +08:00
@zhs227 这个冒泡怎么判断呢？刚才炒了一个番茄炒蛋，直接没法吃了
shuangxi
2020-10-27 20:18:51 +08:00
@dejavuwind 说是生油要在锅里炼一下，就是不知道什么火候和时间……
shuangxi
2020-10-27 20:19:54 +08:00
@ik 一股呛人的味道，辛辣，不是辣椒味
andylu1011
2020-10-27 20:24:43 +08:00
应该不会辣啊，正常我在家就是先把油加热到有点冒烟了，然后菜下锅炒，不会有很重的生油味
crclz
2020-10-27 20:30:08 +08:00
家庭制作的东西多多少少都沾点。
LZSZ
2020-10-27 20:36:13 +08:00
菜籽油没有什么辛辣的味道，只不过是生的不能直接吃，你说的情况应该是油还没熟。
炒菜的时候先把锅烧热然后放油，油热了(冒大烟)再放菜进去炒。
misaka19000
2020-10-27 20:41:20 +08:00
别吃了，扔了吧
gefranks
2020-10-27 20:58:18 +08:00
人在江南, 闻到这菜籽油的味道就难受.一般都是扔出去.
socary
2020-10-27 21:08:52 +08:00
换个思路，
一次性把一桶油全放在锅里，
大火烧开，
泡沫出来后，
又消失掉，
关火，
自然冷却以后罐子装起来就可以像平时超市买的油一样炒菜了。
guog
2020-10-27 21:11:16 +08:00
家里都是先炸油条之类的，一大锅油，过后就能用来炒菜了
pelloz
2020-10-27 21:18:00 +08:00
私人自己榨的油还是别吃了，没必要冒这个危险。有质量保证的商品食用油不香么？
Cielsky
2020-10-27 21:19:53 +08:00
自己榨的油要先处理一下，我这边一般是先做一些油炸食品，然后就可以拿来炒菜了
IGJacklove
2020-10-27 21:23:54 +08:00
菜籽油怎么可能是辣的...建议你先找一下辣的问题吧,说不定坏了,直接问你朋友呗.

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