夏天自制饮料分享

分享一下最近爱上的自家制饮料。欢迎留言交流、指正。

1 、冷泡茶。
才发现茶叶可以冷泡，试着做了茉莉绿茶，再加点蜂蜜，还不错。另外，有的茶叶，包装上会有该茶叶的冷泡茶做法介绍。

网上整理的资料如下：

* 茶叶与水的比例：
茶叶:水 = 1g:100ml

* 冲泡时间：
白茶 /绿茶，4 ～ 6 小时
乌龙茶，8 ～ 10 小时
红茶，20 ～ 24 小时
发酵程度高的茶，20 ～ 24 小时

* 冲泡方法：
选不要比较浓的茶，用凉白开、矿泉水、直饮水等，按比例放好后放到冰箱冷藏。到了时间点后，过滤茶叶，再放到冰箱，可以冷藏一到三天。

2 、冷泡咖啡
不喝咖啡的，可以跳过。方法跟冷泡茶类似，把现磨的咖啡粉，加入室温水，放到冰箱冷藏。滤渣后，据说可以冷藏两个月（一般还是别放太久）。这个跟热水手冲后再加冰，不同。网上有专门的器具，但其实用玻璃瓶泡，再用滤纸滤渣即可（滤渣过程比较漫长、痛苦）。冷泡的风味，跟手冲有很大的区别，但香气比不上手冲。有时候咖啡瘾来了，喝一两口，解解馋。

咖啡粉研磨度：粗

粉水比例：（网上找到的比例）
1:4 （ 75g 粉，300ml 水），适合饮用时加料。太耗粉，没敢试。
1:8 （ 37.5g 粉，300ml 水），试过西达摩瑰夏，苦味和巧克力味都很突出。
1:10 （ 30g 粉，300ml 水），试过一款叫莫扎特的豆，很滑、很香，层次丰富。
1:16 （ 19g 粉，300ml 水），一般手冲的比例，没试过。

冷泡时间，网上很多不同的说法，我一般是 12 小时左右。

3 、苏打水 /起泡水
试过采用苏打粉的苏打水，个人不能接受。但是很喜欢大象牌的苏打水，原料是水和二氧化碳，含有钠。可以代替肥宅水。

最简单的是，三片柠檬（压出汁），倒入一瓶苏打水（大概 300ml ），再加蜂蜜调味。

网上很多教程，就是加入各种时令水果，简单健康（主要是自己可以控制糖的份量）。