一个人住的 V 友平时都自己做饭吗？

[csdoker]

感觉现在外面吃的都太脏了，想开始学着自己做饭，据说独居做饭，电饭煲是神器？
V 友们一般自己做饭吗？都做哪些菜呢？

[yjim]

@Macolor21 能得出来一个人煮饭比两个人更划算的结论，绝对是没有自己煮过饭。


大实话

[cheneydog]

吃饭其实花不了什么钱，也省不下什么钱。
常年一个人，一人吃饱全家不饿，懒得去想吃什么，生活简单：

- 不吃早餐
- 工作日午餐公司食堂
- 能发挥的只有晚餐和假日。
晚餐通常吃纯肉，要么鸡排要么牛排。其他时间有心情就自己做，没心情就外卖。
- 不定时下馆子改善下
- 常年维生素补剂，应该也不缺营养。

[csdoker]

@baguette 谢谢大佬，mark 了

[MonoLogueChi]

以前自己做过一段时间的饭，一段时间就放弃了，太麻烦了。

首先是买菜，去菜市场要绕一段路，而且到晚上就没啥好菜了，后来试过网上买菜，挑选菜品的时候不太习惯。

接下来是做饭和炒菜，备菜比较麻烦，虽然每一步都挺快的，但是加在一起真挺费时间的。吃完饭就是噩梦，洗碗，我是吃完饭就坐在椅子上不想动的那种人，洗碗虽然不麻烦，但是架不住天天洗碗。

再说一下工具，我租的房子只有电饭锅和电磁炉。我说一下自认为在家里比较实用的工具。
电饭锅不用说了
灶子有条件用燃气的，实在没条件再用电的
锅的话马勺是最常用的，基本上一个马勺就够了。我个人认为不粘锅没啥用，而且很难用。
还有就是电饼铛，除了烙饼之外，还可以煎各种东西，最主要的是，某一天懒得做饭的时候，直接拿电饼铛热点东西，再配点咸菜，清洁成本几乎为零，贼省事。

[MindYoga]

自己做饭，活得健康点，也是省钱。

[zictos]

其实很简单啊，20 分钟搞定。炒菜甚至可以 10 分钟搞定，关键是煮饭没有煮的快的电饭煲。

[Nevan]

mark 。我觉着一个电饭煲，最好带个蒸笼的，一个空气炸锅，一个电饼铛就差不多了，要炒菜的话就要买电磁炉了

[wangpao]

一个人，90% 都是自己做，主要是因为吃外卖不营养，吃餐厅成本高，所以绝大多数时候都是自己做。偶尔哪天不想做就到公司点外卖就好。

做饭的原则是快速健康简单

拥有的厨具

平底锅，小奶锅，蒸烤箱，instant pot （这个是神器，等会说），松下面包机，厨具成本大概两个月就赚回来了

一般早餐是一块主食（包子、面包、花卷任选），两个蛋，一份乳清蛋白，一些蔬菜（西兰花、菜心、番茄、黄瓜任选，）西兰花和菜心一般都是奶锅煮水加点盐烧开烫一下就吃了。

吃完早餐，休息半小时锻炼一会儿准备午餐，一般午餐是主食+一个荤菜+一个素菜

主食一般选择米饭或者面包，米饭一般是用 instant pot 做的，一次做几天的量，就算现做也只要 12 分钟，放进冰箱，吃多少拿多少；面包只用按食谱丢进面包机，等成品就可以了

荤菜：烤鸡腿，烤三文鱼，烤鸡翅，基本都是调味，丢进烤箱，或是咖喱鸡肉土豆，加点西兰花，青椒，就只需要一个菜就可以了，尽量减少烹炒

蔬菜：多数都是凉拌，西兰花，菜心，都是焯水后凉拌，黄瓜之类的拍一下凉拌

加菜：买一点各种肠，想加个菜就拿一根切片即可，最近吃的是鹅肝肠，非常好吃

晚餐一般煮个面条或者烤点什么吃，鸡块鸡排之类的，然后吃点蔬菜，一份乳清蛋白，休息会儿，做核心运动，加餐还有一份酸奶+香蕉

厨具推荐，排第一的应该是 instant pot ，基本啥都能做，高压，低压，炒，低温慢煮，蒸，发酵都可以，早上冷冻室拿出的包子放进 instant pot 的蒸架上 ，加一点点水，再放两个蛋，定时高压 6 分钟，然后去遛狗，回来基本已经结束烹饪并且进入保温。比蒸蛋器好用，蒸蛋器没有高压，没办法短时间蒸透冷冻包子之类的。
酸奶也是用 instant pot 做的，直接奶粉+水+菌种放进 instant pot 按发酵，8 小时后就有酸奶了，每次做 4 天的量，减少水可以直接做出希腊酸奶的质感，比买的那种含糖量高的吓人的酸奶好太多了，成本之后一般酸奶的 1/3 不到。用奶粉的原因是方便，含水量容易控制，做酸奶成品比鲜牛奶不差，目前用过安佳，蓝胖子，新疆新农，都是全脂的，除了新农配料只有牛奶以外，蓝胖子和安佳都添加了千分之几点大豆磷脂溶解度更好，口感略有差别，个人认为没有优劣之分。

少量的蒸菜，也用这个锅，虽然蒸烤箱也能发酵和蒸，但远不如 instant pot 方便，炖肉炖鸡也是这个锅，目前是使用率最高的厨具。

蒸烤箱也很方便，烤鸡腿，鸡翅，三文鱼，都是它，每周做一次包子，然后发现包子简直太方便了，比饺子还方便，有肉有菜有主食，可以换无数种组合，最近一直用全麦面粉做包子，比外面卖的好吃多了。有时候也做花卷。

面包机，松下的全自动面包机，基本都是用来做吐司作为主食，不想吃米饭的时候中午主食就是面包。另外做包子也是用它揉面，减少了痛苦的人工揉面过程。

[jimmyczm]

买料理包然后微波炉热一下

[redford42]

找一个室友
他做饭我洗碗

[xxxoctopus]

这里的人回复都好认真啊，所以有男孩子喜欢刷碗的嘛，我喜欢做饭哈哈哈

[acehowxx]

自己做做家常菜，习惯了就也还好，没有多麻烦。

[imdong]

一个人，男的，会做饭，但是…

买了一只鸡，要吃两个星期才能吃完…
然后这天也忒热了，汗哗哗的啊😭

[renmu123]

做饭累，半个小时起步，当然洗碗也很累

[ecletics]

间歇性兴趣爆棚，买很多食材做一两次，然后在冰箱放到坏，自己一个人住还是觉得麻烦了些，早午饭在食堂吃，买些速食做一下感觉也可以

[yufeng0681]

- 在附近找工作园区的食堂解决，他们油水不会太多，就是家常菜
- 自己吃就弄简单的来，但食材要和食堂的区分开，保证吃得杂一些

[yufeng0681]

- 西兰花，芹菜，菌类，木耳，紫甘蓝
- 海鱼、贝类、藻类
嫌麻烦，就用小肥羊清淡锅底，一锅炖了这些食材
这种吃饭，不能省钱，能补足营养，对身体有增益作用（不仅仅是无害）

[okampfer]

做饭也是最困扰我的问题，时间和健康好像永远都是一对矛盾……

我是现居成都的四川人，吃辣没问题但天天吃辣还是有些受不了，可能我属于不是特别能吃辣的四川人吧……然后这里的外卖我真的……就哪怕是炒个土豆丝都要放辣椒，至于么？点外卖留言基本都是“不要辣椒”结果没什么卵用……也理解，谁天天有时间专门给我把辣椒挑出去呢？其次就是调味料实在放得太多了……川菜靠味道不假，但重口味吃多了味觉会迅速迟钝。

自己做吧，要买菜、准备菜、做饭、洗碗。买半成品菜吧，感觉还是不如自己买的新鲜。在 B 站上也关注了不少自己做饭的美食 UP ，大 sao 、小弟萝卜呀等等，但我真心没他们的手艺。

职业、健身、家庭，都奔 4 了，还是没掌握到平衡……

[lzfnb]

电饭锅配料理包，方便快捷口感好

[leafre]

晚上和周末自己做，划算好吃，做一道主菜，比如黄焖鸡、可乐鸡翅、炖鸭肉等可以吃很多餐，然后每餐只要煮一道青菜、汤就可以了，很快。
买菜用社区团购或上门省时间，外卖我真不敢吃，中午吃公司食堂