kashrut（名词）指犹太教的饮食律法体系，规定哪些食物是“洁净/合规”（kosher）的、如何宰杀与处理肉类、以及例如肉奶分开等饮食禁忌与日常饮食规范。
/kæʃˈruːt/
She keeps kashrut at home, so she won’t serve pork.
她在家遵守犹太饮食律法，所以不会提供猪肉。
Because the community kitchen follows kashrut, all ingredients must be certified kosher and meat and dairy are prepared with separate utensils.
由于社区厨房遵守犹太饮食律法，所有食材都必须有洁食认证，且肉类与乳制品要用不同器具分别处理。
来自希伯来语 kašrūṯ（כַּשְׁרוּת），意为“合规、适合、符合要求”，与形容词 kosher（合乎犹太律法的）同源。该词在英语中多用于宗教、文化与饮食语境，指整套规则而不仅是某一种食物。
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