Veal

释义 Definition

veal（名词）：小牛肉，指通常来自小牛（多为几个月大）的肉，口感较嫩；在一些饮食文化中较常见。也可引申指“用于产小牛肉的小牛”。

发音 Pronunciation (IPA)

/viːl/

例句 Examples

Veal is often cooked gently to keep it tender.
小牛肉常用较温和的方式烹饪，以保持嫩滑口感。

Although the restaurant was famous for its veal, she chose a vegetarian dish for ethical reasons.
尽管那家餐厅以小牛肉闻名，她仍因伦理原因选择了素食。

词源 Etymology

来自中古英语 veel/veal，源头可追溯到古法语 veel，进一步与拉丁语 vitellus（“小牛”）有关。词义一直围绕“幼牛及其肉”发展，强调“肉质嫩”的特征。

相关词 Related Words

• Beef
• Pork
• Lamb
• Venison
• Veal calf
• Cutlet
• Tender

文学作品中的用例 Literary Works

• 《The Good Soldier》（Ford Madox Ford）：作品中出现与餐食相关的描写，包含 veal 等食物词汇，用于营造社交场景与阶层氛围。
• 《Ulysses》（James Joyce）：书中多处涉及日常饮食与餐馆场景，出现 veal 等食物词汇以呈现城市生活细节。