Bay Leaf

释义 Definition

月桂叶/香叶：一种常用于西式烹饪的香草叶片，通常在炖、煮、熬汤时整片加入以增香去腥，食用前多会捞出（叶片较硬，不常直接吃）。也常泛指来自月桂树（bay laurel）或相关树种的芳香叶。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈbeɪ liːf/

例句 Examples

Add a bay leaf to the soup for extra flavor.
在汤里加一片香叶来增添风味。

Simmer the stew slowly with bay leaf, garlic, and tomatoes until the flavors meld.
用香叶、蒜和番茄小火慢炖这锅炖菜，直到味道充分融合。

词源 Etymology

bay 在这里指“月桂树”（源自拉丁语 bacca 等相关词源演变，英语中形成“月桂/桂冠”的含义链），leaf 是“叶子”。合起来 bay leaf 就是“月桂树的叶子”。在古希腊罗马文化中，月桂与“桂冠、荣誉”相关，但在现代日常中 bay leaf 更多用于烹饪语境。

相关词 Related Words

• Laurel
• Herb
• Spice
• Aromatic
• Bouquet Garni
• Thyme
• Rosemary
• Stock
• Stew

文学与作品 Literary Works

• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：多处以 bay leaf 作为炖菜、汤与高汤的常见香料。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：法式高汤、炖煮类配方中常出现 bay leaf。
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食辞典》）：在香草、调味与经典配方条目中收录并使用 bay leaf。