Corba

定义 Definition

corba（也常写作 chorba / čorba）指一种在土耳其及巴尔干地区常见的汤（多为家常汤/开胃汤），类型很多，可用扁豆、酸奶、鸡肉、内脏、蔬菜等制作。英语里多用于指这类“土耳其/巴尔干风味的汤”。（在部分语境中也可泛指“汤”。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈtʃɔːrbə/

例句 Examples

I ordered a bowl of corba to start the meal.
我点了一碗科尔巴汤作为开胃菜。

After a long winter walk, the hot lentil corba felt comforting, especially with lemon and bread on the side.
冬天走了很久之后，热乎乎的扁豆科尔巴汤特别暖心，配上柠檬和面包更好吃。

词源 Etymology

该词来自土耳其语 çorba（意为“汤”），并与波斯语 shorba（大致为“咸/热的汤、炖汤”）有关；后来通过奥斯曼文化影响传播到巴尔干多种语言中，英语常借用来指这一地区的传统汤品。

相关词 Related Words

• Soup
• Broth
• Stew
• Lentil
• Yogurt
• Ottoman
• Balkan

文学与作品中的用例 Literary Works

• Claudia Roden《The Book of Jewish Food》——在谈及奥斯曼/地中海饮食传统时会提到 chorba/corba 一类汤品。
• Alan Davidson《The Oxford Companion to Food》——作为食品文化辞典，收录并解释 chorba/čorba 等词及其地域背景。