Grater

Definition / 释义

grater（名词）：刨丝器；擦菜器——一种带有小孔或齿状刀口的厨房工具，用来把奶酪、柠檬皮、蔬菜等擦成细丝或碎屑。（也可指“刨丝板”等类似工具）

Pronunciation / 发音

/ˈɡreɪtər/

Examples / 例句

She grabbed a grater and shredded some cheese over the pasta.
她拿起刨丝器，在意大利面上擦了一些奶酪丝。

Using a fine grater, zest the lemon and fold it into the batter for a brighter flavor.
用细孔刨丝器把柠檬皮擦成屑，再拌入面糊中，让味道更清新明亮。

Etymology / 词源

grater 来自动词 grate（“磨碎、擦碎；发出刺耳摩擦声”），而 grate 与表示“刮擦、摩擦”的古法语/拉丁语词根有关。名词 grater 以 -er 结尾，表示“做某事的工具/人”，这里指“用来磨碎/擦碎的工具”。

Related Words / 相关词

• Grate
• Shred
• Zest
• Peel
• Chop
• Slice
• Grind
• Rasp

Literary Works / 文学作品

• Mrs Beeton’s Book of Household Management（《比顿夫人家政全书》）：家常烹饪与厨房工具说明中常见（如奶酪刨丝、面包屑处理等语境）。
• The Joy of Cooking（《烹饪的乐趣》）：配方步骤里常出现用于奶酪、柑橘皮屑等的 grater。
• Mastering the Art of French Cooking（《掌握法式烹饪艺术》）：在制作调味、刨柠檬皮屑、奶酪处理等步骤中常用到 grater。