Hydroxycinnamic

释义 Definition

hydroxycinnamic（形容词）：羟基肉桂酸的；与“羟基取代的肉桂酸（hydroxycinnamic acids）”有关的。常用于植物化学、食品科学与生物化学语境，指一类带有羟基（—OH）的肉桂酸衍生物（如咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸等）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌhaɪˌdrɒk.si sɪˈnæm.ɪk/

例句 Examples

Hydroxycinnamic acids are common in coffee and fruit skins.
羟基肉桂酸类物质在咖啡和水果外皮中很常见。

The antioxidant activity of the extract was largely attributed to hydroxycinnamic derivatives, which can influence both flavor development and shelf stability.
该提取物的抗氧化活性主要归因于羟基肉桂酸衍生物，它们既可能影响风味形成，也可能影响货架期稳定性。

词源 Etymology

该词由 **hydroxy-**（“羟基的”，指含 —OH 基团）+ cinnamic（“肉桂酸的”，源自 cinnamon “肉桂”，肉桂酸最早与肉桂相关的化学研究有关）构成；整体意思就是“带羟基取代的肉桂酸相关的”。

相关词 Related Words

• Cinnamic
• Hydroxy
• Phenolic
• Ferulic
• Caffeic
• Coumaric
• Sinapic
• Phenylpropanoid

文献与著作 Literary / Notable Works

• Plant Phenolics and Human Health: Biochemistry, Nutrition, and Pharmacology（书中讨论多酚类别时涉及 hydroxycinnamic 相关化合物）
• Food Chemistry（常见教材版本在“酚类/植物次生代谢物”章节中出现 hydroxycinnamic）
• Phytochemical Methods（Harborne 等，植物化学分析方法书中常用 hydroxycinnamic 描述相关成分与检测）