Nigiri

释义 Definition

nigiri（握寿司/手握寿司）：一种寿司形式，把醋饭用手捏成小团，上面放一片鱼生、海鲜、煎蛋等配料（有时用海苔或酱汁固定）。

发音 Pronunciation (IPA)

/nɪˈɡɪəri/

例句 Examples

I ordered two pieces of salmon nigiri.
我点了两贯三文鱼握寿司。

At the counter, the chef brushed soy sauce on each nigiri, balancing the warm rice with the cool fish.
在吧台前，师傅在每一贯握寿司上轻刷酱油，让温热的醋饭与微凉的鱼片达到平衡。

词源 Etymology

Nigiri 来自日语 握り（にぎり），字面意思是“握、捏、攥”。在寿司语境中指“用手捏成形的寿司饭团”，强调其制作方式（手握成形）而非卷制。

相关词 Related Words

• Sushi
• Sashimi
• Maki
• Temaki
• Wasabi
• Shoyu
• Nori
• Omakase
• Gari
• Chopsticks

文学与作品 Notable Works

• The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy（Sasha Issenberg）——讨论现代寿司文化与产业时会涉及 nigiri 等基本形式。
• Sushi: Taste and Technique（Kimiko Barber & Hiroki Takemura）——寿司制作与品鉴书籍中常用 nigiri 作为核心术语。
• The Zen of Fish: The Story of Sushi, from Samurai to Supermarket（Trevor Corson）——讲述寿司历史与文化传播，常以 nigiri 作为代表性类型之一。