氧化:一种化学反应过程,物质失去电子(或与氧结合),导致其氧化态升高;常见表现包括金属生锈、燃烧等。(在现代化学中,“氧化”不一定必须有氧参与。)
/ˌɑːk.sɪˈdeɪ.ʃən/(美)
/ˌɒk.sɪˈdeɪ.ʃən/(英)
Iron rust is a form of oxidation.
铁生锈是一种氧化。
Oxidation can reduce the shelf life of food by causing fats to go rancid and flavors to deteriorate.
氧化会使食物中的脂肪酸败、风味变差,从而缩短保质期。
oxidation 来自 oxide(氧化物),而 oxide 源于法语/拉丁语词根 **oxygène / oxygen-**(与“氧”有关)加上表示过程或状态的后缀 -ation。早期化学把“与氧结合”视为关键特征,后来概念扩展为“失去电子”的更一般过程。