Whisking

释义 Definition

whisking 是动词 whisk 的现在分词/动名词，最常见指用打蛋器或搅拌器快速搅打（如鸡蛋、奶油、酱汁），使其混合、起泡或变稠；也可指迅速掠过/带走（whisk away）的动作。

例句 Examples

She is whisking the eggs in a bowl.
她正在碗里打鸡蛋。

Whisking continuously, he slowly poured in the hot milk to keep the sauce smooth and lump-free.
他一边持续搅打，一边慢慢倒入热牛奶，以保持酱汁顺滑不结块。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈwɪskɪŋ/

词源 Etymology

whisk 可能与中古英语中表示“扫、刷”的词有关，带有“快速扫动”的动作感；后来这个“快速来回挥动”的含义延伸到厨房工具 whisk（打蛋器） 的使用动作，因此 whisking 常用于烹饪语境中描述“快速搅打”。

相关词 Related Words

• Beat
• Stir
• Mix
• Whip
• Blend
• Fold
• Emulsify
• Froth

文学与作品 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：大量烹饪步骤会用到 whisking 来描述打发、乳化与调酱过程。
• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain）：涉及厨房工作流程时常出现包括 whisking 在内的操作动词。
• On Food and Cooking（Harold McGee）：在解释起泡、乳化等烹饪原理时会提到 whisking 的作用与效果。