一直看各种评论都在说中央厨房如何如何。有没有探店，纪录片等把中央厨房长什么样公布出来？
之前在 b 站看过一个西班牙-法国预制菜集团的纪录片，一个中央厨房管周围 400 公里范围内的餐馆配餐。中央厨房的操作环境也让记者进去拍了。（ https://www.bilibili.com/video/BV1SbmwYmEnK ）
国内这些餐饮连锁有类似的影像资料么？
之前在 b 站看过一个西班牙-法国预制菜集团的纪录片，一个中央厨房管周围 400 公里范围内的餐馆配餐。中央厨房的操作环境也让记者进去拍了。（ https://www.bilibili.com/video/BV1SbmwYmEnK ）
国内这些餐饮连锁有类似的影像资料么？
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vinsa 1 天前
中央厨房，大概是因为这个好名字，“中央” + “厨房” 都是美好的词儿，导致大家接受度高。
但实际上，可能就是一个“作坊”，在一个很“随意”的地方。 |
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ashong 1 天前 via iPhone
就是工场
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Free3 1 天前
央视 315 晚会 有一年曝光的梅菜扣肉工厂 可以看看。
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ajaxfunction 1 天前
参差不齐，见过标准极高的，进去先的浑身上下消毒，工作人员统一帽子口罩靴子。
也见过原材料随意乱堆的作坊， 总得来说规模起来，凡是肉眼可见的地方都还算卫生过关 |
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gaobh 19 小时 32 分钟前
就是个中转仓库，负责采购
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liuxey 19 小时 1 分钟前
食品加工厂
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teaser 18 小时 57 分钟前
工厂
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belin520 18 小时 33 分钟前
工厂或者一个集中加工厂的作坊
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AresChang 18 小时 33 分钟前
中央厨房我一直以为是个大厨房，但实际好像是个大工厂
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Greendays 17 小时 28 分钟前
就是食品工厂的样子，有大锅，传送带，包装机
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iv8d 17 小时 16 分钟前 via Android
工厂，参考那些批量作坊
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SHOOT 16 小时 13 分钟前
反正跟普通人想象的不一样。以前我以为的是大型连锁每个城市有个中央厨房 然后当天制作。当天配送。或者是昨天提前制作第二天配送，保质期不超过三天。 现实是全国就一两个中央厨房。全国配送保质期两年
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SkywalkerJi 14 小时 26 分钟前
工厂流水线，只是加工的换成食物而已。
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baizhu 12 小时 6 分钟前
之前那个老坛酸菜光脚丫就是“中央厨房”之一
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eastcat 7 小时 58 分钟前
一个城市就那么几个店，扯什么中央厨房，大概就是外包给别人，或者自己搞的一个小作坊。
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