做饭-猪肉白菜炖粉条

[spongeboBoy]

第一次做，昨晚看 B 站视频大概学了下。下次要注意的点：

1. 猪皮先放到空锅里烧一下，去掉腥味
2. 粉条提前一点时间泡着，否则后续煮的时间有点久。
3. 切白菜的时候白菜帮和白菜叶分开放，方便后续炒的时候不同时间段放进去炒。
4. 五花肉多炒一会儿把油炒出来，否则吃的时候太腻了。
5. 加水煮的时候少加一点，因为白菜会出水。
6. 感觉豆腐可以换成豆腐泡，哪怕买的是老豆腐但也很一般没有小时候吃的香而且汁水也煮不进去。

[Q980q48Jgj6pRXoO]

不错哇

[kingslayer]

豆腐煎一下好吃些

[touchwithe]

是看了 up 小酒吃点啥吗？我昨天也刚看到想试试

[spongeboBoy]

@touchwithe 对的哈哈哈哈哈，啥吃播都会看一下

[spongeboBoy]

@kingslayer 太懒了，想着一次出锅就没煎

[7RMB]

啊，这才是互联网最初的样子，每个人的分享都得到大家的赞同，美好啊。炫两个大馒头

[Danswerme]

我的肉呢！我只看见了豆腐，不过这个豆腐看着就好吃呀。

[eventlooped]

你是把猪肉吃完了在拍照吗？

[spongeboBoy]

@7RMB 谢谢～

@Danswerme
@eventlooped 不是的哈哈哈哈，因为五花肉第一个放进去的，所以会在比较下面的位置，加上白菜豆腐粉条也比较多，所以被盖着了，放了 300g 的五花肉。

[damila]

最喜欢做的几道菜之一，我也有一些心得，可以交流一下：
1. 白菜不用切的，用手撕，横截面更大会更入味
2. 豆腐先煎一下，表面有一层硬壳就能兜住汤汁了
3. 香料不可或缺，我会放一两块八角，几个干辣椒段，还有一把花椒。我觉得花椒是灵魂，放不放风味差很多。可以拿料包把花椒包起来再煮，不然粘在食材上影响口感