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thelast1
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关于电炒锅推荐这件事

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  •   thelast1 · 114 天前 · 1854 次点击
    这是一个创建于 114 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    1 、首先说明一下个人情况,在北京自己住之前不怎么做饭,用的电磁炉和一口锅,最近开始频繁做饭发现这个组合用起来不太方便,而且容易粘锅,所以想一步到位,目前是有一个小米的电饭锅。想买一个电炒锅,但是网上没有找到比较好的评测,所以来找 v 友推荐了。自己是个炒菜新手,基本要求 就是锅不粘,2 人可以用,综合比较好点的,在京东看了苏泊尔的电炒锅,那种带把的。便宜的 200 2 个挡位,贵的 400 挡位多点,不知道有没有必要买 399 那款的,还是有别的更好的。求 v 友帮忙推荐一款。
    18 条回复    2022-10-13 10:12:49 +08:00
    mamba
        1
    mamba  
       113 天前
    双立人的用着不错
    hyshuang2006
        2
    hyshuang2006  
       113 天前
    以前用过电磁炉,要用上相配的锅,具体看锅的金属属性,不然电磁炉无法加热。

    印象中,能用上不粘锅的电磁炉,特别贵!如果不是环境限制,还是用燃气吧。电磁炉的炒菜味道没有使用燃气的好。
    StephenW
        3
    StephenW  
       113 天前
    是要炒菜吗?炒菜的话功率不低于 3kw 才行,一般电磁炉电炒锅是达不到的。电器设备烹饪适合煮炖类的做法
    不粘的话两种办法:
    1 是购买具有涂层的不粘锅
    2 是持续对锅具加热,使其足够热且均匀(冒烟为止),一般电加热无法达到
    ji39
        4
    ji39  
       113 天前
    20 年前见过,现在嘛,不知道
    Frankcox
        5
    Frankcox  
       113 天前
    买过苏泊尔的电炒锅,3L 麦饭石色那款,买回来煎鸡蛋和培根还不错,火锅也可以。炒菜的话感觉和电磁炉差不多,不过因为是一体式的,洗刷比较麻烦
    blackbookbj277
        6
    blackbookbj277  
       113 天前
    麦饭石的锅受热还是不如铁锅来的快,不适合快炒,尤其是炒青菜,感觉火不给力,同样铁锅就嘎嘎好使。
    eason1874
        7
    eason1874  
       113 天前
    如果你炒菜用电磁炉会粘锅,那你用电炒锅也大概率粘锅

    其实炒菜粘不粘锅,锅本身影响不大的,主要看锅的温度和用油量。如果锅温度足够高,你用水代替油都不会粘锅。如果温度不够,你就要放很多油才能不粘锅,但是那样就会难吃

    所以说到底,关键是功率要够大,锅要够热,自己要会掌握火候
    sinohsxzw
        8
    sinohsxzw  
       113 天前 via Android
    能用燃气就用燃气吧,电磁炉涡流原理发热很快,一不注意就糊锅,想用电磁炉的话,尽量用厚一点的,比如铸铁锅(生铁锅)这样会好一点,但是还是避免不了糊锅,反正尽量用燃气,而且燃气炒出来好吃,还可以颠锅,很方便
    ColinWei
        9
    ColinWei  
       113 天前
    燃气灶 YYDS
    虽然偏题,但是炒菜用火确实比电好太多了
    单灶+液化石油气,一套下来两百足够
    renmu123
        10
    renmu123  
       113 天前
    为什么要买电炒锅呢?电炒锅能做的电磁炉都能做,而且适用锅多得多。
    容易粘锅可能由于你的锅不是不粘锅,不粘锅也有可能是你的不粘锅涂层掉了,电磁炉炒菜要先放油再加热,不要空烧。
    有条件最好的选择是燃气灶。
    that5
        11
    that5  
       113 天前 via iPhone   ❤️ 1
    电炒锅属于淘汰产品,做饭炒菜后洗也麻烦。

    电磁炉➕不锈钢钢锅、铸铁锅、珐琅锅

    关键是它们也还能在燃气灶上正常使用,而电炒锅不能。

    尽量不要买各种类型的不粘锅,涂层都会掉,都会致癌,何必呢
    cheneydc
        12
    cheneydc  
       113 天前   ❤️ 1
    虽然理解现状,但是从一个美食黑洞到一个爱做饭的人的角度来看,燃气灶+铁锅才是最省心的良心组合,自用乐扣的无涂层铁锅,便宜好用。至于沾不沾我觉得完全看锅的保养和做菜手法~
    Moeyua
        13
    Moeyua  
       113 天前 via iPhone
    没有燃气灶也可以考虑下卡式炉,用起来还是很舒服的。
    ChefIsAwesome
        14
    ChefIsAwesome  
       113 天前
    买个几十块的平底煎锅不就行了?不存在粘的。
    snoopyhai
        15
    snoopyhai  
       113 天前
    没燃气推荐电压力锅+电饼铛,平时吃饭问题几乎全解决。
    但非要炒菜的话,还是用电磁炉吧,电炒锅同样热的快,热量不均匀。
    Youngda
        16
    Youngda  
       113 天前 via Android
    热锅下油+开小火炒
    guisheng
        17
    guisheng  
       113 天前 via iPhone
    电炒锅不会太慢么…… 疫情期间使用了这个 olayks 。
    ICB
        18
    ICB  
       109 天前
    电炒锅用不到一年就会粘锅,这时你只能换整套的。还是用电磁炉好一些,买个便宜点的不粘锅,不好用了就换锅。
    电炒锅刷起来也费尽。
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