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V2EX 提问指南
baoyexi
V2EX  ›  问与答

咖啡磨豆机请教

  •  
  •   baoyexi · 2022-10-22 12:03:39 +08:00 · 1021 次点击
    这是一个创建于 523 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    最近看了一下磨豆机,感觉有点儿玄学了。从我的理解 结构和研磨器件材料上会有少量区别,但是不至于形成壁垒那种。

    1. 豆子的硬度对于刀头的硬度的要求不会那么高。
    2. 刀头的结构这玩意儿有专利保护吗?不然另外的厂商很容易 copy
    3. 磨粉精确度加一个重量传感器也没那么不可达到。

    那么贵到几万的磨豆器到底是为啥呢?我能想到的只有情怀了。

    14 条回复    2022-10-25 08:00:34 +08:00
    n1dragon
        1
    n1dragon  
       2022-10-22 12:11:06 +08:00
    家用不用那么贵,Briville 那种 300 澳币的足够了。我猜想贵的那种应该是商业的,那么就要考虑到高强度使用,连续使用很多次都不会过热,而且每次都能精确输出设定的量。
    westoy
        2
    westoy  
       2022-10-22 12:14:23 +08:00
    市场就是壁垒, 一分钱一分货, 一毛钱两分货, 一块钱三分货

    这档次的东西又不跑量的, 跑量的是那种手磨和入门级陶瓷电磨, 就是为了拉升品牌和定个锚点, 又不是真想卖的, 定便宜了连开模费都赚不出来

    买这档次的东西的还有很多是公司用或者咖啡店用, 使用频率高, 售后成本也要打在里面的
    fox0001
        3
    fox0001  
       2022-10-22 13:47:28 +08:00 via Android
    我觉得,就是 60 分提升到 80 分,比较容易(或者叫成熟),80 分再提升到 90 分很难。一般人比较容易接受 80 分的效果和价格。

    磨豆机主要追求颗粒大小均匀和减少细粉。要做到极致,确实难。还有考虑避免刀盘发热、避免静电粘粉、外形设计高大上等等,价格可以无上限。

    我觉得,存在即合理。与其闷头苦恼,还不如去试试再做定论?
    mm163
        4
    mm163  
       2022-10-22 14:15:34 +08:00
    手冲用手动两百多的金属芯就可以,主要看预算,效果差不多,就是材质和手感。
    意式不懂,那价格差别太大,我用正晃行的 M502A 500~600 吧
    my3157
        5
    my3157  
       2022-10-22 15:04:31 +08:00 via Android
    尝试过各种手磨,还有花里胡哨的(像杯子一样的)电磨,最终发现还是淘宝上 300 块的各种小飞鹰 /马平替好用
    wedfds
        6
    wedfds  
       2022-10-24 16:21:44 +08:00
    @my3157 请问有关键字吗 my 朋友
    my3157
        7
    my3157  
       2022-10-24 19:51:55 +08:00
    @wedfds #6 就搜 小飞鹰 或者 小飞马 , 找一下销量不错的, 价位一般在 300 左右

    淘宝上没有原版, 死贵死贵的号称原版的躲远点
    my3157
        8
    my3157  
       2022-10-24 19:54:53 +08:00
    刚看了一眼, 貌似降价了, 现在一百多两百了 doge
    baoyexi
        9
    baoyexi  
    OP
       2022-10-24 20:41:51 +08:00
    @n1dragon 对,我的理解也是。但是几万的应该也有品牌价值在里面了。
    baoyexi
        10
    baoyexi  
    OP
       2022-10-24 20:42:25 +08:00
    @westoy 售后这个我没考虑到,有点儿道理。
    baoyexi
        11
    baoyexi  
    OP
       2022-10-24 20:43:29 +08:00
    @fox0001 几万块没办法去试一试,所以有疑问想看看大家的看法。
    baoyexi
        12
    baoyexi  
    OP
       2022-10-24 20:44:17 +08:00
    @my3157 很多人都喝不出差别。
    baoyexi
        13
    baoyexi  
    OP
       2022-10-24 20:46:25 +08:00
    @mm163 我的理解和你差不多,几百多的手动效果差不多。决定出粉差别的主要还是结构设计,精度这个不会是主要问题。
    fox0001
        14
    fox0001  
       2022-10-25 08:00:34 +08:00 via Android
    @baoyexi #11 有兴趣的话,可以去咖啡店试试
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