长期吃素有没有什么危害？

[random1221]

RT ，过年期间我看见肉都头疼，最爱吃点白菜土豆

如果长期吃素菜，对身体有害吗

[iminto]

这要看是什么地方的人吃素了。。

如果是北方人，不行；
如果是南方人，可以。

因为南方的食物来源和种类比北方要丰富的多得多（即使有现代物流亦如此），更不容易营养不良。

[laommmm]

@exhale #58 看个人情况吧，我几乎不吃水果，蔬菜也吃的不全，一直吃进口的全能维生素。每个人情况不一样，我需要的就是杂。

[exhale]

@murmur 那个网红好像还是严格的只吃水果，吃素这个帽子太大了。这个人不吃各类蔬菜至少缺乏部分微量成分和甲钴胺，体内多酚等抗氧化物应该不少，不过他切断了人体能量代谢途径，死是必然的，早晚而已。

[exhale]

@changepll 健康的纯素应该远离美拉德反应，避免 AGEs.

[xiangran0028]

少吃或者不吃糖才更重要吧

[zackzergzeng]

缺蛋白质和部分种类的氨基酸
饮食要均衡，不要矫枉过正

[exhale]

@acthtml 刘德华吃素关别人吃素啥事? 你又不知道他的全部饮食结构和当前身体状况。另外基因好也不能凭空产生物质，自律也不能凭空产生物质。搞清楚素食相对杂食缺乏的营养成分然后补上才是健康的。喊着吃素健康，吃荤健康，均衡饮食的都是痴人说梦。

[jadehare]

吃饭重要的是摄入均衡，你要能确保吃的东西什么都不缺当然可以。有钱人吃素食都有营养师搭配，一顿饭成本成百上千，你要能满足那随便吃，你也可以像刘德华一样吃十年

[ho121]

有些营养素（几乎）只在动物制品中（肉类、鸡蛋、牛奶）中存在，比如维生素 D 。

[VeteranCat]

蛋白质是必须要摄入的东西，尤其是动物蛋白。如果你真的吃素食，你最好请个营养师给你搭配。（如果你不是闲的蛋疼的话），否则后果只有个死。


看见肉就头疼，说明厨艺有待精进。（别笑，我没说错，找几个排个上号的馆子去吃吃试试？）

[hopingtop]

我奶奶长期吃素几十年了， 油也只吃菜籽油，不吃鸡蛋。 长期吃 豆腐和农村自种的素菜。是信仰问题，我们一起吃饭都要单独准备碗筷那种。
反正身体没有我 爷爷好，不过也还好，目前 70 多没有大毛病

[hefish]

没有危害，坚持吧，千万别勉强自己，大不了混吃等死，人总有一死，早死晚死都是死。

[exhale]

@laommmm 人类的身体不适应以肉类为主，几千年主食是谷物蔬菜，以谷物蔬菜为主，些许水果肉类的杂食才是当今人类基因里的饮食结构。能吃上肉多吃肉几千年文明发展到今天总共才不超过 20 年，就有人忘记历史，为后代做人体实验。先烈的忘我和奉献精神又回来了。

[exhale]

@ho121 维生素 d3 不是很重要，对人很重要的维生素 b12 既不由植物合成也不由动物合成，只能由微生物合成。当然，恒河水有丰富的维生素 b12 储量。

[dengji85]

吃了一段时间素会心慌，没胃口，会长生想吃肉的强烈愿望。我胆囊息肉，吃了一段时间素后坚持不下去了

[KKFantasy]

缺钙吧

[bailitusu]

正在看《你是吃出来的》这本书，现学现卖一下，要想不影响身体，需要维持食物中七大营养素的平衡。只吃素的话，可能比较困难

[bailitusu]

@bailitusu 《你是你吃出来的》

[i1MqODKe0P16t1Ra]

像楼主的“看见肉都头疼，最爱吃白菜土豆”，这类长期吃素没问题。 如果是天天馋肉 又强迫自己不吃肉的 可能会有问题。和尚吃素，不是一个个胖乎乎的嘛，人体的消化系统适应性很强的，放心按自己的选择就行。（曾自然吃素 9 年 ，完全正常，总之不要自己行为跟自己心理对抗就好）

[hertzry]

请参考中国居民膳食指南(2022)第二部分第五节素食人群膳食指南，"……如果素食者膳食安排不合理，容易引起维生素 B12 、n-3 多不饱和脂肪酸、铁、锌、蛋白质等营养素摄入不足……"

[核心推荐]
● 食物多样，谷类为主；适量增加全谷物
● 增加大豆及其制品的摄入，选用发酵豆制品
● 常吃坚果、海藻和菌菇
● 蔬菜、水果供应充足
● 合理选择烹调油
● 定期检测营养状况