你们的面汤是怎么做的

[YugenFring]

选择吃面是因为做的比较简单, 快速, 但是自己做的实在是不好吃, 就是感觉汤没味道.

我一般就是加酸辣椒, 加酱油加醋, 加芝麻油, 加猪油, 但是感觉一点味道也没有.....

吃起来很难受

[klo424]

@mouseman 对呀，也就是调个咸淡。

[by]

三养火鸡面辣酱

[houOne]

@firemiles 哈哈哈 昨天回完贴，下班去整了两斤牛肉 做了红烧牛肉浇头，周末吃碱面

[szx300]

干红辣椒盐酱油猪油香葱一点味精！

[cxz2998]

@xuanbg #50 北方的面是有浇头的，山西面浇头很多的，陕西也有哨子面这种浇头。

[yiyufxst]

买个黄豆酱，辣的不辣的基本上方面里都还可以

[Felldeadbird]

炸蒜头可以提升清水的味道。
最简单的汤底：酱油+盐+麻油+耗油+芝麻+胡椒粉+陈醋+煮面的热水。 如果你想层次丰富点，猪肉底可以口感，其次加潮汕的炸蒜头。

要追求好汤得花时间煮，不然就是用成品：汤达人

[mumbler]

不加味精肯定不好吃

[gulugu]

猪油，葱花，酱油，蚝油

[NOspy]

猪肉末煸香出油，太肥的话倒掉一些油，加料酒、生抽、老抽、耗油 炒香，西红柿切小块加入，炒出汁水，想吃汤面就加点水，粉面煮熟后浇上汤汁，小葱香菜看个人口味，味道很不错。

[gucheen]

苏式红汤面
盐，味精，酱油，猪油，大蒜叶

[cssTheGreatest]

菜市场买的便宜的大肉骨块，高压锅半小时然后炉子中大火再烧掉一会水分，放凉后找那种制冰块的模具装起来放冰箱冻着

[cssTheGreatest]

或者半肥肉肉馅，加自己喜欢的调料炒干然后分块冻起来。我一般这么备一周的肉燥

[TrumanZero]

家常面：1 勺猪油、适量葱花和姜丝（不喜欢的酌情添加）、1 勺酱油、1/3 勺盐、汤一般骨头汤（或直接煮面汤）、面一般是挂面（个人还是喜欢攸县米粉，真米磨出来的粉，主要有较劲）
PS：个人喜欢加陈醋，纯看个人口味

[6167]

碗里放榨菜丁 20g ，胡椒粉 10g ，生姜粉 5g ，白糖 5g ，猪油 20g （没有不加），香油 10g 。面条煮好之后面水直接冲入碗中，就是最基础款的开水汤面，其他的东西都可以按口味调整

[dododada]

一早来看见问做面条的。经验就是汤面，煮面水要多，水多就不会糊，不要稀里糊涂一锅炖。大学食堂的阿姨煮面，那个大锅里的水永远是满的。

碗里面放酱油、醋、芝麻油、虾皮、葱蒜、可以放点味精，用面汤冲开，面汤要放足，不要面条放进去以后再加。
然后把面条捞出来爽干水，放到碗里面，再放一个荷包蛋和青菜，如果有花生碎，就更香了。

这个做法和大学食堂的阿姨一摸一样。

水一定要多。

[inhzus]

煎蛋；炒/煎（猪、鸡、虾、鱼等）肉；炒香菇；工业点的就：酸菜、雪菜等

[walker2laok]

狗东上挑一家销量、评价好的“高汤宝”

[wbrobot]

@Rache1 个人经验，火锅底料煮面不好吃。即使你火锅底料，也要记得过一遍筛。

[ifreeky]

辣椒粉、葱、白芝麻，浇上热油，放点海米、生抽、味精、盐，点一点麻油、香油，淋点醋，面汤冲开就行了