在深圳开个兰州牛肉面店可行么

[fredhwang]

去年冒出个想法，去兰州学习牛肉面技术，开个兰州牛肉面店。一直到今年上半年，断断续续还有一些项目跟进出差，一直未付诸实施。这两天初步想了下，想在深圳开。能行的话，准备动身去兰州。
之前一直是在公司上班（主要是东莞或深圳），没搞过个体户。初步想着学成了，先搞个一人店，设备啥的都去二手市场买，房租是大头，控制在 3000 元左右，像是做个试验田一样，即使倒闭也没啥大损失。
至于为什么搞餐饮，确实也没想到更好的点子。
希望各位朋友给点意见，尤其是人在深圳熟悉情况的。多谢。

[x86]

你开个沙县都好点，不然你留 3000 买电瓶车吧

[X0V0X]

这钱梭哈纳斯达克至少不会血本无归

[fredhwang]

@x86 为什么沙县都好点？听说沙县是配送的，自己包饺子的话，得上机器。多年前爱吃，尤其是喝汤，后来不爱吃了。

[ltyj2003]

你有白帽子吗？不然会被其他白帽子针对。

[PrinceofInj]

你还不如开个陕西面馆，拉面有一点帮会色彩。

[fredhwang]

@ltyj2003 真的假的？我是汉族。这是我未曾料到的。

[hefish]

深圳 店面 一个月 3000 ，不知道是啥地方的，感觉深圳那个地方店面不会这么便宜。

[summerwar]

我觉得你在想当然，写了一大堆，还是简单列数字吧，看起来简单

1. 房租 3000 ，位置乡下，卖给谁？房租起步押一付三，三年起签合同，干不满三年，押金没了；
2. 装修+门头，怎么也得 3 万，现在人工贵的很，何况深圳那地方；
3. 设备+桌椅板凳+锅碗瓢盆等都去搞二手，大概给你算 1.5 万；
4. 装修好的+完整的桌椅板凳+设备的都要转让费，转让费 10 万起。现在很多店都不不赚钱，靠转让费回本的；

干餐饮最大的问题还不是上面，最大的问题是累啊，你一个人搞，你猜猜你能坚持几天？

而且兰州牛肉面技术有啥学的，你从网上找几个教程综合下，自己先把 5 袋面粉用完，还能想着继续搞餐饮再说去实地学技术，别 1 袋面粉用不完就打退堂鼓了。

干餐饮，起步就是 10 万，觉得自己能扛过累，然后还能损失这些钱，那你就立马去干吧

[hfJ433]

可行，但是你一个人搞不定，至少要两个人

不然即使爆单了，你也做不过来，还有就是味道可以一般，但是量要大，只要量大便宜，就能存活下来

关键在于，利润跟成本怎么在平衡里面，如果量大，味道又好，那只要不是偏僻的地方，活下来的概率很大

[cnrting]

毫无竞争力

[JoeDH]

我不觉得你竞争的过那些姓马的

[hdp5252]

深圳早餐店生意好

[jerryrib]

抖音上有个工地上卖盒饭视频，不如参考一下？ 关键词 “上海 工地 程序员 盒饭”

[dji38838c]

不是说兰州拉面都是青海人开的嘛

[zhw2590582]

一定要去兰州学吗

[fredhwang]

@summerwar 你这分析的吓人啊，直接劝退的样子
1.我预期是找那种 10-20 平方左右的小店，能摆 4 张桌子就行，位置只要不是太偏、保证有一定的人流量就行，只谈押一付三，否决三年起签，最多接受签半年的，实在找不到就不干了；
2.不装修，最多刷个大白，搞个招牌即可；设备+桌椅板凳+锅碗瓢盆等用的不多，估计 5000 块；之前在东莞或深圳见过太多那种炒粉店，家伙什儿基本精简到不能再少了，估计也就 3000 块，不影响生意好；
3.否决带转让费的；
4.窃以为兰州牛肉面技术还是有一定难度的，自己摸索起来感觉还是有些不足。
5.我目标是每天卖 100 碗，每碗 15 块。不知道定的目标高不高？搞不好，连 50 碗也卖不出去。

@cnrting 兰州牛肉面是大众化食品，确实竞争力不强。我想的是搞好卫生，多给两片牛肉。自己以前去的一些店，肉跟纸一样薄，还才两三片。不知道你有啥高见？

[fredhwang]

@dji38838c 这两天查了下，确实是那边人开的多。

@zhw2590582 网上查了下，那边有拉面学校，想着去那边的学个正宗的。

[582033]

白帽子真的会闹事的，15 年左右在广渠门那边上班，一条街上的拉面馆全被白帽子闹关了，警察 市监局都去了，没用，在闹事方面他们团结的很

[dyvdy]

深圳一个月 3000 房租的位置，要不还是加盟个蜜雪冰城吧

[laminux29]

如果没学过经商，没做过餐饮，没有至少几十万的存款，不建议做这个。

你可以去抖音，关注一个叫"勇哥餐饮创业说"，给点小钱，让他帮你做一次咨询，他是专业做这个分析的。你也可以看看那他的视频作品，都是帮别人分析餐饮问题的。