1) 从税法角度上来说，香港的Profit Tax税率较低(16.5%)，没有流转税。没有资产增值税(Capital Gain Tax)，税务很简单，不需要花费很高的价格请会计师去核数。而且，香港采用『地域征税』的法则，也就是说看收入产生来源判断征税，如果利润不在香港本地产生(当然有许多的判例要遵守)，基本上是可以不用交税的。
@virushuo 说的基本上是没错的，避税来说，香港不是一个非常好的选择。不过对于金融公司来说，没有Capital Gain Tax，就已经是很不错了，再加上香港有发达的金融市场，所以许多金融公司选择在香港设立他们的亚太区分公司。
当然，补充一点，a local branch of a multinational company和a local representative office of a multinational company对于是否征税的判断稍有不同，香港税务上诉委员会(Board of Review，简称BOR)的判例很明确，也有总结出来一个很复杂的表格，具体内容很复杂，简言之，就是后者要比前者松一些，因为a local branch会被认为是香港公司，而a local representative office被认为是离岸公司。