昨天和北方的哥们聊天，他们居然不吃黄鳝和鳗

[Weny]

昨天和几个哥们在吃马肉自助，突然聊到江南菜。北方哥们表示他们都不知道黄鳝可以吃...鳗和鱼分不清...

[Taojun0714]

一个人没怎么出过门，去过的地方少，就容易产生偏见，比如楼主认为北方人不吃黄鳝又是一个典型，实际上北方之大，靠河靠海的城市之多，楼主偏偏从几个北方朋友就敢得出北方人不吃黄鳝的结论，知道自己 naive 在哪吗? 事实上，连食客大家比如香港的蔡澜，前一阵子都犯过类似的笑话，觉得北方人不懂吃濑尿虾（虾婆婆，北方叫皮皮虾），而其实北方海产的濑尿虾无论是质还是做法，都胜过广东香港。为什么食客大家也犯下这些错误---因为见识还不够多啊

[zpf124]

@ScotGu
@Weny
好吧，看来是我理解错误了，应该是除了内蒙古的烧麦，其他的估计都差不多是甜的，而且皮是厚的。

作为一个内蒙古人来说，见到的都是后两个，这俩是一种，而且在发源地就这一种，第一个那种在我们必然会因为不正宗倒闭。
我们这的皮一般会擀的很薄，馅都是 羊肉或者牛肉馅的，油腻比较大，但奇怪的是这一般是我们本地人的早餐食品。

也许传播的问题吧， 就像煎饼果子 实际应该加油条， 但如今的煎饼果子实际加的是山东杂粮煎饼的薄脆。

@Taojun0714 另外我 93 的，内蒙古在我小时候就有煎饼果子传过去了很常见，一开始还是绿豆面的，后来大部分都用白面了，不过薄脆传播的较慢，因为本地人挺爱吃豆浆油条，到现在我们这煎饼果子大多默认加油条，或者问你一句，是油条还是薄脆。

[zpf124]

@weyou 欢迎搜索内蒙古烧麦或者 搜 呼市烧麦。油腻比较大，我们一般都倒一小吃碟醋加点辣椒，蘸着吃，某宝上有顺丰卖半成品，自己蒸一下， 或者可以找找附近有没有什么 西贝莜面村之类的地方，里面有。（不过好特么贵啊，5 个卖 30+，我们那一般一两 /12~18 块不等，包头一两 6 个，呼和浩特一两 8 个）

[ljcarsenal]

鳝饿有鲍

[minacat]

想告诉楼主，所谓的“南方”，江浙沪和两广差别很大很大。很多“北方人”眼中的南方，其实指的都是江浙沪习俗。四川、湖南这些又有差别。

所谓的“北方”，东北、华北、西北差异又好大，饮食习惯都有差。你说的“北方”哥们，代表的哪个北方呢？

[k9982874]

@ljcarsenal 精辟！

[byuc]

北京有家鳗鱼饭的，相当出名，而且人满为患。现在你告诉我北方人不吃鳗鱼？？？？？？？

[donglongfei2008]

你说的北方哪里的不吃？山东、河北、北京的都有吃

[Taojun0714]

@zpf124 天津人绝对不说薄脆，叫果蓖儿。

[qq292382270]

@zpf124 蒙古....

[zpf124]

@Taojun0714 这个东西直到 14/15 年左右我们才慢慢出现的，差不多和早餐那种手抓饼是同时的。
之前 我们那 并没有这两种东西，本地当时的手抓饼造型和现在这种早餐的差不多，都是好多层，但大小吃法和葱花饼是一类的。

那时候，我刚到了帝都 吃煎饼 居然没有油条感觉非常奇怪。

[zpf124]

@qq292382270 内蒙古和内蒙古差距还是挺大的...

你搜 蒙古美食 搜到的都是 蒙族食品+ 俄罗斯食品， 搜内蒙古则是 东北饮食 + 蒙族饮食 + 西北饮食。东北多吃米，蒙餐多是肉， 西北多面食。

[qq292382270]

@zpf124 哈哈.. 好吧.. 不同地域不同文化不一样.

[fate]

又被代表了

[ppwangs]

@Taojun0714 #40 我家河北张家口哒，01 年那会我初中，烧饼 5 毛一个，煎饼果子 1.5 元一个，自己带鸡蛋 1 元。不过，那个时候确实好像不是绿豆面，那时候太小，不会分辨。

[ppwangs]

@zpf124 #43 呼市焙子好吃啊，小时候我们那满大街都是，还能夹咸菜还带。近几年我们这已经看不到了。唉。

[zonghua]

@cilbup 作为广东人体验，就算海南也会认为是北方

[jarlyyn]

@Weny

上海人表示这个锅不背。

至今没吃过甜味的烧麦…………

[Weny]

@jarlyyn 哈哈哈哈哈哈

[konakona]

@vjnjc 我很喜欢吃马肉，口感感人。