先来科普:青团大致在唐代已十分流行,又叫清明粑,清明粿( guo ),在长江中下游及以南流域都十分流行。也是近 3 ~ 5 年的网红产品。感觉青团已经成为月饼,粽子之后,节日特定食品的第三了(水饺不算... 汤圆嘛,差不多吧)。
而且因为原料限制,只在清明前,口感最佳,所以比常年可以吃的粽子更为纯粹。
其实青团染色原料有几种,最常见的是麦草汁,最正宗的当然是艾草,其他还有清明菜,草头等等。麦草汁最便宜... 艾草当然贵,且香,但颜色深绿,颜值稍欠佳。草头做的黄绿色,味道也一般。清明菜没吃到过...
那么,您,今年吃青团了么 ? 啥馅的,口感如何?
在哪(主要是城市或省)??
啥时候吃的? 2 月? 3 月的上、中、下旬? 还是,清明前后这几天??
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