厨刀，需要分生熟吗？

[libook]

基于卫生考虑，目前是菜板会分生熟板。 用得菜刀是不锈钢材质，每次用完会用海绵＋洗洁灵洗干净，请问大家会准备两套刀生熟分开用吗？

[alanying]

如果有洗碗机。 道具都会高温清洗加紫外线杀毒就还好点。

BTW ，老百姓厨刀贵点的也就 200+ 300+。不妨再买一把。

[leloext]

需要生熟分开，楼主应该没有用过显微镜看刀刃吧，用高倍的放大镜也行，就可以看到刀刃上面全是划痕。

[thedrwu]

先不说看不见的细菌污染，建议 OP 找些寄生虫视频看了再重新来提问一遍。

[happyz90]

@thedrwu 看到你的头像感觉让我回到了 20 年前

[lululau]

家里没通自来水吗。。。

[thyyn]

分开吧，多买把刀也不贵。

[ferock]

生熟的刀刃锋利度也不一样…不分，该快的不快，该薄的不薄（刀刃

你打算一刀鲜？

[LaGeNanRen]

有人切菜切肉分案板，分刀，切水果的甚至都是另一把水果刀
有人不分= =看个人的吧

[lneoi]

太麻烦 顶多水果分一下

[ebingtel]

搞饭馆的，是严格要分的……

[Leonard]

喜欢讲究就分，不分也没问题。

[lovedebug]

最好厨刀，剪刀，切菜板都分开，每个都是三把，分别对熟食，肉，蔬菜

[46fo]

有条件 分好

[hatw]

@alanying #1 洗碗机只能低温消毒，但也足够了，当然还有你所得冲洗。没其他功能（高温+紫外线）。。。。。。。

[ParfoisMeng]

三把刀。
即食、素、荤。
菜板两面，一面素一面荤。

[statement]

你有冷盘 水果需要分一下 谁能给我解释一下 拿切肉的刀切完的蔬菜要下热锅煮的 为什么要分（一次吃不完，或者不同刀适应的菜种不同）

[haaro]

尝试过，嫌麻烦，没坚持下去……

[ChefIsAwesome]

不会。又不是不洗，这么多年也没吃拉肚子。

[sadfQED2]

嫌麻烦，菜板，刀都没有分，切了生肉以后洗一下再切水果啥的。我好奇你们蔬菜肉要分开，难道你们的菜都是生吃？

[dlsflh]

有条件就精致呗。